I made this because I missed clear blue skies. I used cream cheese cream for the clouds and shaved ice syrup for the blue sky. It was a refreshing dessert.
*Recipe*.
Ingredients
350g hot water
11g powdered gelatin
70g sugar and dissolve
14g lemon juice

100g cream cheese
20g sugar
200ml fresh cream

Blue shaved ice syrup as appropriate

How to make: (155 ml or 3 portions)

Make the jelly liquid.
1.Dissolve 11g of gelatine powder in 350g of hot water at 80°C.
2.Add 70g of sugar and dissolve.
3.Add 14g of lemon juice and mix.
4.Let it cool.

Make cream cheese cream that looks like a cloud.
5.Smooth 100g of cream cheese.
6.Beat in 20 g sugar.
7.Beat in 200 ml of fresh cream until stiff peaks form.
8.Put the mixture into a squeeze bag fitted with a 1cm round tip and chill in the refrigerator.

9.Squeeze (8) into a transparent cup and cool it in the refrigerator.You may chill the container by tilting it so that the mixture does not run off.
10.Pour an appropriate amount of blue shaved ice syrup into (9) and pour in (4) up to the halfway point, then refrigerate.
11.Put (4) in (10) that has cooled and hardened for about 1 hour, and cool it in the refrigerator.
12.Done. It feels like summer.

スッキリと晴れた青空が恋しくて作ってみました。雲はクリームチーズクリーム、空の青はかき氷シロップを使いました。爽やかなデザートできたよ。

*レシピ*

：材料：

お湯 350g
粉ゼラチン 11g
砂糖 70gを入れ溶かす。
レモン汁 14g

クリームチーズ 100g
砂糖 20g
生クリーム 200ml

青のかき氷シロップ 適宜


：作り方：（155ml✕3個分）

ゼリー液を作ります
１．80℃程度のお湯 350gに粉ゼラチン 11gを入れ溶かす。
２．砂糖 70gを入れ溶かす。
３．レモン汁 14gを入れ混ぜる。
４．冷ましておく。

雲に見立てたクリームチーズクリームを作ります
５．クリームチーズ 100gをなめらかにする。
６．砂糖 20gを入れ混ぜる。
７．生クリーム 200mlを入れ固く泡立てる。
８．1cmの丸口金をつけた絞り袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

９．透明なコップなどに（8）を絞り出し冷蔵庫で冷やす。流れ落ちないように容器を倒して冷やしても良い。
１０．（9）に青のかき氷シロップを適量入れ（4）を途中まで入れ、冷蔵庫で冷やす。
１１．1時間ほど冷やして固まった（10）に（4）を入れ、冷蔵庫で冷やす。
１２．でけた。気分は夏です。