안녕하세요~~^^
분 베이크입니다.

오늘은 반짝 반짝 보석처럼 빛나는
과일 젤리 치즈 케이크를 만들어 보겠습니다.

오븐을 사용하지 않는 레시피입니다.

젤라틴을 뭉치지 않게 넣는 포인트도 놓치지 마세요~!

케이크 안에 오렌지 크림을 넣었어요.
아름다운 과일 치즈 케이크~!

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~

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감사합니다.

♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY


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자세한 설명을 보실 수 있습니다.

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♥ ingredients

( 15cm * 7cm 케이크 )


♥ 치즈 케이크
통밀 쿠키 (다이제스티브 ) 78g (6개)
설탕 7g
무염버터 38g

♥ 투명 보석 젤리
물(A) 250g
설탕 55g
레몬즙 15g

가루 젤라틴 10g
물(B) 50g

♥ 오렌지 크림
노른자 1 (15g)
설탕 70g
옥수수 전분 15g
오렌지 즙 60g
물 47g
레몬즙 10g


크림치즈 230g
플레인 요거트 60g
설탕 40g
가루 젤라틴 6g
물 30g
레몬즙 1/2 tsp
생크림 230g


**만드는 방법
1. 부서 놓은 통밀쿠키, 설탕, 무염 버터를 넣고 섞은 후 몰드에 팬닝해 주세요.
2. 꼭꼭 눌러 담은 후, 냉동에서 굳혀 주세요.
3. 물, 설탕, 레몬즙, 녹인 젤라틴을 넣고 투명 젤리를 만들어 주세요.
4. 과일을 손질합니다.
5. 영상처럼 과일을 팬닝합니다.
6. 12cm 몰드를 이용해서 영상처럼 만들어 주신 후에 투명 젤리를 부어 굳혀 주세요.
7. 오렌지즙, 설탕, 전분, 물 ,레몬즙, 노른자로 크림을 만들어 준 후에,
8. 6cm 몰드에 팬닝 후 굳혀 주세요.
9. 크림치즈, 요거트, 설탕, 레몬즙, 바닐라 익스트랙, 생크림을 넣고 매끈하게 풀어 주세요.
10. 녹인 젤라틴을 섞어 줍니다.
11. 몰드에 오렌지 크림을 넣고 영상처럼 팬닝 해 주세요.
12. 냉장에서 1~2시간 굳힙니다.
13. 투명 젤리를 2~3mm두께로 부어 주세요.
14. 몰드에 팬닝 한 후, 냉장에서 6~7시간 굳힙니다.


♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY



* 영상속에 자세한 내용이 있어요.~~

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영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.

**BGM--
Song : 이철희 - Like a movie
자료출처 : https://gongu.copyright.or.kr
Music promoted by DayDreamSound : https://youtu.be/c7-XA4dw1RY
CC-BY 3.0 https://goo.gl/Y8U8b9
Track : Hemio -
Music by Hemio
Follow Artist : https://www.youtube.com/user/FVGozak
시청해주셔서 감사합니다~~

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https://www.instagram.com/boone_bake/