안녕하세요~~^^
분 베이크입니다.

여러분은 탕후루 좋아하세요~?
달고나는요~~?
요즘 겉은 바삭하고 속은 부드러운 텍스춰를 많이들 좋아하시는 거 같아요~~^^

저 역시 그렇습니다.
탕후루의 바삭함~~
달고나에서 맛 볼 수 있는 카라멜의 풍미~~
이 두 개를 동시에 먹고픈 제가
부드러운 슈에 카라멜을 접목해 보았어요.

사실 이 레시피는 프랑스의 고전 중에 고전인..
프랑스 정통 디저트죠~~
이름하여 " 생토노레 "라고 불리우는 이 디저트
모양도 다양하고 크기도 다양하지만~~
작은 쁘띠 사이즈로 즐겨 보아요~

드시는 순간~~
바삭바삭~~ 와자작~~
한 입 더 깨물면~
부드러운 크림에~~
달콤함까지~~

크림브륄렐를 좋아하신다면 이 디저트 또한 좋아하실 거에요.

고전중에 고전인
이 디저트가
정말 요즘 사람들이 좋아하는 디저트인 거 같아요~


만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~

제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요..
감사합니다.

▇ ▇ 화면 오른쪽 상단에 점 세개 클릭하시면 ..▇ ▇

자세한 설명을 보실 수 있습니다.

1. 화면 상단 점 세 개 클릭 --
2. 자막 선택, 또는 자막 사용중지...해 주세요.

*재료/ ingredients

( 완성 15cm 두 개 )

▇ 쿠키 크럼블

버터 60g
백설탕 72g
박력분 72g


▇ 빠따슈

물 53g
우유 50g
버터 50g
소금 2g
설탕 3g
박력분 60g
달걀 2개 (100~110g)



▇ 바닐라 우유 크림

노른자 30g
설탕 (a)7g
박력분 10g
전분 5g

우유 200g
바닐라 빈 1/2
설탕(b)8g

연유 13g

생크림 100g
설탕 10g

▇ 카라멜
물 100g
설탕 300g
물엿 60g

달걀물
슈가파우더

▇데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY

▇빠뜨 쉬크레
https://youtu.be/rECEttze1lU

박력분 80g
슈가파우더 30g
아몬드가루 15g
소금 한꼬집
무염버터 53g
달걀 20g



**만드는 방법
1. 쿠키 크럼블을 만들어 주세요.
2. 버터, 설탕 박력을 넣고 섞은 후,,2mm 밀어 펴서 냉동합니다.
3. 슈 반죽을 합니다.
4. 냄비에 물, 우유, 버터, 소금, 설탕을 넣고 우르르 끓여 주세요.
5. 불을 끄고 박력분을 한꺼번에 넣어 주세요.
6. 바닥에 얇은 막이 생길 때까지 수분을 날려 주세요.
7. 다른 볼에 옮겨서 한 김 내 주세요.
8. 달걀을 조금씩 섞어 주세요.
9. 짤 주머니에 담아 냉장 휴지해 주세요.
10. 영상처럼 슈 반죽을 짜 주세요.
11. 바닥지는 150도에서 25~30분.
쿠키슈는 150도에서 30~32분 정도 구워 주세요.
12. 커스터드 크림을 만들어 주세요.우유 크림의 베이스입니다.
13. 완성된 우유 크림을 슈 안에 채워 주세요.
14. 카라멜을 만들어 주세요.
15.영상처럼 몽따주 해 주세요.




* 영상 속에 자세한 내용이 있어요.~~

구독~!눌러주시고. 알람~도 설정해 주시면 너무 감사하겠습니다.
여러분의 구독~! 과 좋아요~♥는 제게 큰 힘이 됩니다...

어떠세요~?
특별한 베이킹이 되셨나요~?

영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.

**BGM--

Track : Hemio -
Music by Hemio

Follow Artist : https://www.youtube.com/user/FVGozak
시청해주셔서 감사합니다~~

● 자막을 없애시려면..화면 오른쪽 상단에 점 세개 클릭,
자막 선택, 자막 사용중지...해 주세요.

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake/

■ 분 베이크 네이버 TV 바로가기---
https://tv.naver.com/boonebake01

♥ 분 베이크 블로그 바로가기 ---
https://m.blog.naver.com/yuhyu....n08?suggestAddBuddy=