🍰 Nguyên liệu 🍰
- Bột nhào: 6 lòng trắng trứng gà, 100g đường, 100g bột mỳ (cake flour, weak flour), 60ml sữa (không đường or ít đường), 30ml dầu ăn, 1 thìa cafe vanilla extract, 3 thìa canh nước ép dâu tây
- Kem dâu tây: 100g heavy cream, 2 thìa canh nước ép dâu tây
- Heavy cream
1. Cho đường vao lòng trứng trứng gà đánh bông lên rồi cho bột mỳ vào trộn đều. Cho thêm sữa và dầu ăn, vanilla extract, nước ép dâu tây vào trộn đều
2. Đổ hỗn hợp ra khay nướng, sau đó đem đi nướng khoảng 15 phút 180 độ
3. Cho nước ép dâu vào heavy cream trộn đều
4. Sau khi nướng xong để bánh nguội rồi cho bánh ra cắt bỏ 2 phần đầu bánh, lật bánh sang giấy nến khác, sau đó quét kem dâu lên 1/2 bánh, phần còn lại phết heavy cream (lưu ý phần ở trung tâm phết nhiều kem hơn là phần ngoài rìa)
5. Cuộn bánh lại để bánh cố định trong khoảng 10 phút rồi cắt thành miếng vừa ăn