分厚いパンケーキが食べたくなって
作ってみました。
ちょっとカフェ風でいい感じです。

牛乳パックで型を作りますが
ひとつのパックから二つ分の型がとれます。

材料もシンプルなので
是非作ってみてください。

材料
卵黄　1個分
砂糖　20g
牛乳　60cc
プレーンヨーグルト　20g
溶かしバター　10g

★薄力粉　50g
★強力粉　25g
★ベーキングパウダー　5g

卵白　1個分
その他　コーンスターチひとつまみ

①卵黄と砂糖をよく混ぜる
そこへ牛乳、ヨーグルト、溶かしバターを加え
白くもったりするまで混ぜる
②★の粉類をすべてふるって、①に加えて混ぜる
③卵白を泡立ててメレンゲを作る
（コーンスターチをひとつまみ加えて混ぜる）
④②卵黄生地に3回に分けてメレンゲを加えて
混ぜる
⑤温めておいたフライパンを一旦、濡れ布巾などで
粗熱をとってから、型をおき、生地を流す
⑥ふたをして、極々弱火で焦がさないように15分くらいかけて
ゆっくりと火を通す
⑦表面に穴が開き、手で触れて乾いているようなら
一旦火からおろし型をはずして、裏返し
裏面を数分程度焼き、出来上がり。

お好みでバターやメープルシロップを添えてどうぞ。

ポイントは火加減！！
とにかく弱火で焼きましょう。