-
메밀로 만든 색다른 브런치 메뉴~ 크레프 위에 다양한 재료를 얹어 즐겨 먹는 프랑스 요리, 갈레트예요. 먹음직스러운 재료들 사이로 달걀 노른자가 빼꼼히 고개를 내밀고 있답니다. 한 입 크기로 잘라 노른자에 꼭 찍어 먹어 보세요!

An unusual brunch menu made with buckwheat! Galette is a French dish, which you eat with a variety of ingredients on top of the buckwheat crepe. The egg yolk sits in the center of the crepe, in between appetizing ingredients. Now cut your galette into a bite-sized piece and dip into the yolk!


[갈레트 레시피] - 2인분 -
- 재료: 메밀가루 1/2컵, 물 1/4컵, 우유 1/4컵, 달걀 1개, 소금 약간, 설탕 1/2큰술, 녹인버터 1큰술

- 부재료: 베이컨 4줄, 양송이버섯 2개, 방울토마토 2개, 달걀 2개, 모차렐라블럭치즈 약간, 버터 약간, 루꼴라 약간, 바질(생략 가능) 약간, 후춧가루 약간, 파프리카 파우더(생략 가능) 약간

[Galette Ingredients] - 2 servings -

- Ingredients: 1/2 cup Buckwheat Flour, 1/4 cup Water, 1/4 cup Milk
1 Egg, A Bit of Salt, 1/2tbsp Sugar, 1tbsp Melted Butter

- Minor Ingredients: 4 Strips Bacon, 2 Button Mushroom, 2 Cherry Tomato , 2 Egg, Block Mozzarella , Butter, Arugula (Rucola), Basil (Optional), Pepper, Paprika Powder (Optional)


[갈레트 레시피 I Instruction]
1.볼에 반죽재료를 넣어 섞은 후 랩을 씌워 냉장고에 넣어 1시간 정도 숙성시켜주세요.
(메밀가루는 단백질이여서 숙성과정을 거쳐야 끈기가 생겨요)
1.Put all the ingredients for the dough in a bowl. Mix well and cover the top with plastic wrap. Let it stabilize in the fridge for about an hour. (It is necessary to stabilize to make your dough nice and glutinous since buckwheat contains high portion of protein)

2.베이컨은 반으로 자르고, 양송이 버섯은 슬라이스한 후 달군 팬에 각각 구워주세요. 방울토마토는 모양대로 슬라이스 해주세요.
2.Cut bacon in half and slice button mushroom. Grill them on a heated pan. Slice cherry tomatoes as well.

3.팬에 버터를 두른 후 반죽재료를 한 국자 떠서 얇게 펴주세요.
3.Grease the pan with butter. Pour a scoop of the dough and spread it thin.

4.아랫면이 살짝 익으면 가운데에 치즈를 뿌린 후 달걀 1개를 깨서 올리고 후춧가루를 뿌려주세요. 구운 베이컨, 양송이 버섯을 올려주세요.
4.When the bottom of the dough is slightly cooked, shred cheese over the dough. Crack an egg on the top and add grilled bacon and mushroom.

5.네 귀퉁이를 접어 네모모양으로 만든 후 치즈가 녹으면 완성접시에 담고, 방울토마토와 루꼴라, 바질잎, 파프리카 파우더를 뿌려주세요.
5.Fold the edge of the crepe to form a square. When the cheese melts completely, place on a plate and garnish with cherry tomato, arugula, basil and paprika.

6.취향에 따라 감자, 햄 등을 크레프 속에 넣어 드셔도 좋아요.
6.Potato or ham are also nice options to add to your galette. Enjoy!

ㅡ

[아내의 식탁 앱 다운받으러 가기]

- https://bit.ly/2EDjvLJ
- https://bit.ly/2EDjvLJ

ㅡ

*요리가 즐거운 시간, 아내의 식탁*
FACEBOOK: facebook.com/wifetable
INSTAGRAM: @wifes_cuisine
EMAIL: wifestable@gmail.com
-
Camera: Canon 6d mark2
Software: Adobe Premiere, Aftereffects


*이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.*
© 2018 by Wife's cuisine. All rights are reserved.

#크레페 #브런치 #프랑스요리 #크레프 #팬케이크