ส่วนผสม
1.มันเทศ 1 กิโล
2.แป้งมัน 2 ถ้วยตวง
3.แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง
4.กะทิ 100 ml
5.เกลือ 1 ช้อนชา
6.ผงฟู 1 ช้อนชา
7.น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
8.ไข่ไก่ 1 ฟอง
9.น้ำมันบัวหรือน้ำมันพืชก็ได้ สำหรับทอด 2 ขวด
วิธิทำ
1.นำมันเทศมาปอกเปลือกล้างทำความสะอาดแล้วนำไปนึ่ง15-20นาทีพอสุกนำมาบี้ให้ละเอียดพักไว้
2.ร่อนแป้ง2อย่างให้เข้ากันใส่มันเทศลงไป ใส่กะทิทีละน้อยนวดให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ ผงฟู เกลือ น้ำตาลนวดให้เข้ากัน
3.ปั้นเป็นก้อนกลมๆพอดีเล็กใหญ่แล้วแต่ชอบพักไว้
4.ตั้งกระทะน้ำมันพอน้ำมันร้อนเบาไฟลงเหลือไฟกลางค่อนข้างอ่อนใส่มันที่เตรียมไว้ลงไปทอด
5.คนเบาๆเล็กน้อยรอให้เซ็ดตัวแล้วค่อยคนแรงๆใช้ตะแกรงกดๆกระแทกๆจะได้พองฟู
6.ทอดต่อจนเหลืองได้ที่ ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมันเป็นอันเรียบร้อยพร้อมทาน ขอบคุณมากๆค่ะที่รับชม