구움색이 예쁘고 치즈 맛이 가득한 뉴욕 치즈케이크를 만들었어요~
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구움색이 예쁘고 치즈 맛이 가득한 뉴욕 치즈케이크를 만들었어요~
깊고 진한 느낌의 치즈 케이크지만 요거트와 생크림이 들어가 꾸덕하면서도 촉촉함이 살아있어 맛있더라구요~*^^*
굽고 실온에서 식히고 냉장실에 하룻밤 정도 넣어두었다 다음날 먹으면 좋은 것 같아요~
시트를 옆면까지 살짝 올려 조금 색다른 모양으로 구워봤는데 자른 단면이 예쁜 것 같아요~
저는 로투스 쿠키를 사용했는데 로투스 향과 치즈케이크 맛이 정말 잘 어울리더라구요~~
구움색은 오븐에 따라 다르게 나올 수 있어 시간을 조절해서 구워주시면 좋을 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 16cm

▶재료

부순 로투스 100g
녹인 무염버터 30g

크림치즈 190g
설탕 70g
플레인 요거트 120g
바닐라익스트랙 2g
레몬즙 15g
달걀 2개
옥수수전분 10g
생크림 130g

▶레시피
1. 부순 로투스 쿠키와 녹인 무염버터를 섞은 뒤 틀에 꾹꾹 눌러 깔고 냉장실에서 굳힌다.
2. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞는다.
3. 플레인 요거트, 바닐라익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞은 뒤 달걀을 넣고 섞는다.
4. 옥수수 전분을 넣고 섞고 생크림을 넣고 섞은 뒤 틀에 붓는다.
5. 뜨거운 물이 담긴 팬에 올려 180도 오븐에서 20분, 160도 오븐에서 50분 정도 굽고 실온에서 식힌 뒤 냉장실에서 하룻밤정도 식힌다.

▶Ingredients

100g Crushed Lotus Cookies
30g Melted unsalted butter

190g Cream cheese
70g sugar
120g Plain Yogurt
2g Vanilla extract
15g Lemon juice
2 Eggs
10g Corn starch
130g Whipping cream

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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