새하얀 케이크 시트에 핑크색의 딸기 크림이 들어있는 롤케이크를 만들었어요~
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새하얀 케이크 시트에 핑크색의 딸기 크림이 들어있는 롤케이크를 만들었어요~
달걀흰자로만 시트를 구워 깨끗한 느낌이 들고 여리여리한 핑크색과도 잘 어우러져 사랑스러운 느낌이 가득한 것 같아요~^^
녹인 딸기 초콜릿과 말린 딸기를 부서 넣은 크림을 채웠는데 딸기 맛이 많이 나서 맛있더라구요~~
윗면에는 프릴깍지를 이용해 휘핑한 생크림을 짜고 딸기 가루와 슈가파우더를 섞어서 뿌려 마무리해주었어요~
냉장실에서 굳혀 드시면 부드럽게 드실 수 있고 냉동실에 얼려 드시면 시원하게 드실 수 있답니다~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 22.5cm x 22.5cm

▶재료

우유 35g
식물성 오일 15g
바닐라익스트랙 2g
박력분 35g
달걀흰자 135g
설탕 45g

50% 정도 휘핑한 생크림 200g (+설탕 10g)
말린 딸기 30g
레드 식용색소 조금
녹인 딸기 초콜릿 55g (+생크림 20g)

▶레시피
1. 우유와 식물성 오일을 섞고 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다.
2. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 2번에 나눠 넣고 휘핑해 머랭을 만든다.
3. (1)에 머랭을 나눠 넣고 섞은 뒤 오븐 팬에 평평히 팬닝하고 150도 예열된 오븐에서 15분 정도 굽고 식힌다.
4. 50%정도 휘핑한 생크림에 말린 딸기를 넣고 섞은 뒤 레드 식용색소와 녹인 딸기 초콜릿을 넣고 섞어 크림을 만든다.
5. 시트에 크림을 올리고 유산지로 동그랗게 감싸 냉장실에서 굳힌다.

▶Ingredients

35g Milk
15g Vegetable oil
2g Vanilla extract
35g Cake flour 
135g Egg white
45g Sugar

200g Whipped cream (whipped up 50%) + 10g sugar
30g Dried strawberry
Red food coloring
55g Melted strawberry chocolate (+20g whipping cream)

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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