그림속 팬케이크처럼 먹음직스러운 색과
가지런히 예쁘게 쌓인 모습
몇가지 포인트만 알면 쉽게 만들 수 있어요.

팬케이크 반죽의 묽기에 따라
퍼짐과 두께가 달라지는데요.
묽을수록 많이 퍼지고 두께는 얇아지며
되직할수록 퍼짐이 덜하고 두꺼워져요.

두 브랜드의 팬케이크 믹스를 사용해 보았는데
같은 양의 우유를 넣었을때 되직함의 정도가 달랐어요.
영상 속의 반죽처럼
떨어트렸을때 아주 살짝 자국을 남기는 정도가
저는 좋았습니다.
우유의 양은 반죽의 상태를 보아가며 조절해주세요.


- Ingredients
Pancake mix 250g
Egg 1ea (50g ±)
Milk 160~180g

- 재료
핫케이크 믹스 250g
달걀 1개 (50g ±)
우유 160~180g


- 순서
1. 달걀과 우유를 섞어줍니다.
2. 핫케이크가루를 넣고 덩어리 없이 고르게 섞어줍니다.
3. 약불로 조절한 프라이팬에 아주 소량의 식용유를 붓고 키친페이퍼로 코팅하듯 닦아줍니다. 기름 방울은 팬케이크에 얼룩을 남기니 보이지 않도록 닦아냅니다.
4. 국자를 이용하여 반죽을 뜨고 20cm 내외의 높이에서 떨어트리며 프라이팬에 부어주세요. 이때 위치를 좌우로 움직이지 않도록 고정하면 동그랗게 예쁜 모양으로 만들 수 있습니다.
5. 반죽 위로 기포가 생기고 기포가 서너개 터지면 뒤집어주세요. 이때 색이 진하거나 탔다면 불의 세기를 줄여주도록 합니다.
6. 국자에 반죽 뜨는 양을 일정하게 하여 같은 크기로 팬케이크를 구워냅니다.
7. 접시위에 쌓아 올리고 버터와 시럽을 곁들여 냅니다.


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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 날아라 슈퍼코기 - https://youtu.be/PZlQXsEPJ6M