Santan Dibikin Roti Viral Tanpa Oven | Begini Hasilnya | Wool Roll Bread Kukus Santan

lewat di beranda video Channel Trivina Kitchen bikin wool roll bread kukus menul-menul jadi penasaran juga 😍

Takaran resep di bawah ini hasil konversi untuk ukuran loyang diameter 15-16 cm, dari resep asli roti viral wool roll bread yang menggunakan loyang 20 cm dengan tepung 300 gram

Bahan:
*40 gram Air sedikit hangat
*1/2 dan 1/4 sdt Ragi Instan

*230 gram Tepung Protein Tinggi
*100-120 gram Santan Instan (ini eksperimen gantinya whipped krim dan telur sebaiknya masukkan sedikit demi sedikit supaya tidak kelembekan)
*1/2 dan 1/4 sdt Garam
*30 gram Gula
*Untuk Isian aku pakai keju cheddar biasa yang dipotong dadu, kalau mau leleh pakai keju quick melt (isian sesuai selera, aku coba juga pakai coklat chips ternyata rasanya lebih pas karena adonan rotinya tidak begitu manis)

- UPDATE UJI COBA TERBARU: Fermentasi akhir sebelum dikukus sekitar 90-120 menitan dengan takaran ragi sesuai resep, ternyata hasilnya lebih empuk lembut mbuuuuttt ... walau tanpa telur👍 ( sungguh tidak sia sia menunggu lama 😄, karena 60 menit sesuai resep asli ternyata kurang) atau sesuaikan suhu ruang masing masing intinya mengembang 2x lipat
- Jika adonan lengket di tangan jangan sekali-kali menambah tepung, terus ulen ringan dengan tangan sampai warna adonan lebih cerah dan halus gluten terbentuk (adonan yang sedikit lengket justru akan cenderung lebih mudah kalis saat diulen dengan tangan tanpa perlu mengeluarkan banyak tenaga dalam😁)
- Kukus dengan api sedang 25-30 menit