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'이 영상은 삼성닷컴과 함께합니다'

설탕을 톡톡 두드려 먹는 즐거움이 있는 디저트, 크렘브륄레! 이름이 조금 생소하게 느껴지기도 하는데요~ 차가운 커스터드 크림 위에 설탕을 한 스푼 올려 토치로 그을려 내는 프랑스 디저트랍니다^^ 달콤함이 가득한 봄의 화이트데이와도 잘 어울리는 디저트죠?

Tap on the sugar coating and crack to enjoy! Some of you may not be so familiar with Crème Brûlée. It is a French dessert that is basically cold custard cream with caramelized sugar on the top. Enjoy this delicacy for upcoming White Day and make your springtime full of sweetness.


디저트 만들기는 섬세한 온도와 시간 조절이 필수! 속까지 골고루 익혀주는 '삼성 직화오븐'과 함께 겉은 바삭하고 속은 부드러운 크렘브륄레를 만들었어요.

● 레시피 자세히 보기 : https://tinyurl.com/y5faegar


[크렘브륄레 재료] -4개 분량-
- 재료 : 계란노른자 5개, 설탕 60g, 생크림 400ml, 바닐라 에센스 약간
- 푸딩 위 재료 : 황설탕 4큰술

[crème brûlée Ingredients] -4 servings-
Ingredients: 5 Egg yolk, 60g Sugar, 400ml Heavy cream, Vanilla extract, 4tbsp Brown sugar

[크렘브뤨레 레시피 I Instruction]
1. 볼에 달걀노른자와 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
1. Mix the egg yolk and sugar in a bowl.

2. 냄비에 생크림과 바닐라에센스를 넣고 끓기 전까지 데워주세요.
2. Pour fresh cream and vanilla essence in a pot and bring it to boiling point. When the edges start to boil, turn off the heat.

3. 달걀노른자와 설탕을 섞은 볼에, 데워진 생크림을 조금씩 넣어가며 거품기로 섞어주세요.
3. Add the warm cream to beaten egg little by little. Whisk continuously at the same time.

4. 체에 한 번 걸러내어 덩어리들이 없도록 해주세요.
4. Pour through a filter to remove any lumps.

5. 적당한 그릇에 80%만 내용물을 채운 후, 오븐용기 바닥에 뜨거운 물을 2컵 정도 붓고 160도로 예열한 오븐에서 50분간 익혀주세요.
(tip. 바닥에 물을 붓고 익히면 수증기로 인해 표면이 부드럽게 익게되요.)
5. Fill 80% of a ceramic bowl with the custard mixture. Pour about 2 cups of hot water to fill the bottom of baking pan and cook in the oven preheated to 160˚C for 50 minutes. (The water keeps the custard moist and soft)

6. 한 김 식힌 후 냉장고에 약 20-30분간 넣어 푸딩을 차갑게 식혀주세요.
6. Put the cooled down pudding into the refrigerator to lower its temperature.

7.식은 푸딩 위에 설탕을 1큰술씩 올려 고르게 편 후 토치로 노릇하게 녹여 완성해주세요.
7. Place a spoonful of brown sugar over the top of the pudding and melt with a torch. It will caramelize the top.

8.설탕을 톡톡 깨서 아래 커스터드크림과 함께 즐겨주세요.
8. Crack the sugar and enjoy with custard cream.

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