พายไก่ Chicken Puff Pastry

ลิ้งการทำแป้งพายชั้น
https://youtu.be/9nSVZ2nW82Y

แป้งพายชั้น Puff Pastry
ส่วนผสมแป้งพายชั้น

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
2. เพรสตี้มาร์การีน 200 กรัม
3. เนยจืด 35 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
4. น้ำตาลทรายหรือไอซิ่ง 10 กรัม
5. น้ำเย็น 135 กรัม
6. เกลือ 1/2 ชช.

ส่วนผสมไส้ไก่ สำหรับ 8 ชิ้น (เป็นไส้ที่ป้าทำกะหรี่ปั๊บค่ะ)
1.หอมใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 100 กรัม
2. เนื้ออกไก่ 100 กรัม
3.มันเทศ หรือ มันฝรั่ง (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 150กรัม (นำไปต้มให้สุกแต่อย่าให้เละนะคะ ต้มประมาณ 5-7 นาที)
4.น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ(ในคลิปใส่ 1 ช้อน)
5.น้ำตาลทราย 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
7.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
8.ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
9.น้ำมันพืชสำหรับผัด
ส่วนผสมต่างๆแล้วแต่ความชอบ จะลดหรือเพิ่มก็ได้นะคะ

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/