오늘의 메뉴는 명란파스타입니다.
제가 정말 좋아하는 명란으로 간단하게 파스타를 만들어 봤는데, 정말 정말 맛있었어요!
저는 무염버터를 사용해서 간이 짜지않고 딱 맞았는데, 가염버터를 사용하면 간이 조금 다를 순 있어요. 참고해주세요.

Today’s menu is Cod Roe Pasta.
I made a simple pasta using salted cod roe which I like. It was super great!
I used unsalted butter, so it tasted just right. But If you use salted butter, It will taste different. Please note that!

Salted cod Roe(called myeongnanjeot in Korean) is a traditional preserved food that dates back to hundreds of years.
It was introduced to Japan by a Japanese man in 1949. Since then, It is popular food in both Korea and Japan.

* Ingredients (For 1 person)
스파게티 1인분, 무염버터 1숟가락, 명란젓 1개, 레몬즙 약간(*선택), 쯔유 또는 간장 1작은 숟가락
고명: 잘게 썬 김, 쫑쫑 썬 쪽파

spaghetti for 1 person or 100g, 1Tbs unsalted butter, 1 salted cod roe(metaiko), 1tsp tsuyu or soy sauce, a little lemon juice
Garnish: shredded seaweed, green onion

* Recipe
1. 명란젓을 반으로 갈라 안에 있는 알만 긁어내줍니다.
1. Cut the salted cod roe in half and scrape out the inside only.

2. 그릇에 부드러운 버터, 명란젓, 쯔유, 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. In a bowl, mix the soft butter, salted cod roe, tsuyu(or soy sauce) and lemon juice.

3. 끓는 물에 소금, 스파게티를 넣고 8분 또는 패키지 뒷면에 적혀있는대로 삶아줍니다.
3. In a pot, cook the spaghetti in boiling salted water for 8~9min or according to the package direction.

4. 면이 다 삶아지면, 면을 건져내어 (2) 소스에 넣어 잘 섞어줍니다.
4. Mix the cooked spaghetti into (2) salted cod roe mixture.

조금 더 촉촉한걸 원한다면, 파스타 삶은 물을 1~2숟가락 넣어주세요.
If you want it more moist, add 1~2Tbs pasta water.

5. 그릇에 담은 후, 김과 쪽파를 올려 마무리합니다.
5. Serve the dish with seaweed and green onion.

* Music - Spring waltz (음원제공: 모두컴)

* 꿀키의 맛있는 테이블
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