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김치를 넣어 더 맛있는!
따뜻한 국물에 폭 담긴 잔치국수도 좋지만, 보기만해도 입맛 당기는 비빔국수도 매력있죠. 특별한 재료가 없어도 쫑쫑 썰어 올려진 신김치가 감칠맛을 더해요.
소담스럽게 담아 식탁에 올리면 김치비빔국수 하나만으로도 꽉찬 한끼가 된답니다.

It’s good to have noodles in warm broth, but just looking at this spicy noodle will water your mouth. Chop some well-fermented Kimchi to the flavor. You wouldn’t need any other unique ingredients to make it tasty. A bowl of deliciously placed spicy noodles will make your meal complete.

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[김치비빔국수 재료] -2인분-
- 재료: 신김치 2컵, 중면 200g, 오이 1/2개, 삶은달걀 1개, 깨 약간
- 양념 재료: 고추장 2큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간

[Spicy Noodles with Kimchi Ingredients] -2 servings-
- Ingredients: 2 Cups Well-fermented (Sour) Kimchi, 200g Thin Noodles, 1/2 Cucumber, 1 Boiled Egg, A bit of Sesame Seeds- Spicy Sauce: 2Tbs Red Chili Paste (Gochujang), 2Tbs Vinegar,2Tbs Oligosaccharides, 1Tbs Soy Sauce, 1Tbs Sugar, 1Tbs Cooking Wine, 1Tbs Sesame oil, A bit of Pepper


[요리 과정 I Instructions]
1.김치는 굵게 다져 양념재료와 섞어주세요. 오이는 채썰고, 삶은달걀은 이등분으로 잘라주세요.
1.Chop Kimchi into thick pieces and mix with spicy sauce ingredients. Cut cucumbers into long strips and cut the boiled egg in half.

2.끓는 물에 중면을 펼쳐 넣고, 면끼리 달라붙지 않도록 젓가락으로 저어주세요. 물이 끓어오르면 찬물 반 컵을 3~4회 반복해서 부어 국수를 삶아주세요.
2.Put the thin noodles in boiling water and stir well to keep the noodles from sticking together. When the water boils up, pour a half cup of cold water. Repeat this 3-4 times until the noodles are cooked.

3.흐르는 찬물에 중면을 여러 번 씻어 전분기를 없애고, 동그랗게 말아 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요.
3.Wash the noodles in cold running water to remove starch. Place the noodles on a strainer.

4.김치를 넣은 양념장에 삶은 면을 넣고 고루 버무려주세요.
4.Hand mix the noodles with kimchi and spicy sauce.

5.접시에 비빔국수를 담고 삶은 달걀과 오이채, 깨를 올려주세요.
5.Place the spicy noodles on a plate and top with cucumber, boiled egg and sesame seeds.

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