Iss Diwali par banaein iss tarah ke do namkeen - Mini Kachori aur Lachha Khaja jo hai Marwadi special recipe. Aapko zaroor pasand aayegi :)

INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :
(HINDI)
===== छोटी कचोरी =====
मैदा - १ कप (१२५ ग्राम​) ​
नमक – १/४ + १/२ छोटा चम्मच​
अजवाइन – १/४ छोटा चम्मच​
खाद्य तेल - २ + १ चम्मच​ + तलने अनुसार​
धनिया दाना - १ चम्मच​
सौंफ़ - १ चम्मच​
काली मिर्च - १ छोटा चम्मच​
लोंग - ५ से ६
बेसन – १/४ कप​
देशी घी - १ चम्मच​
चीनी - १ छोटा चम्मच​
हींग – १/४ छोटा चम्मच​
जीरा (भूनकर पीसा हुआ) – १/२ छोटा चम्मच​
हल्दी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​
लाल मिर्च पाउडर – १/२ छोटा चम्मच​
सोंठ – १/२ छोटा चम्मच​
अमचूर पाउडर – १/२ छोटा चम्मच​

===== मारवाडी स्पेशल खाजा =====
मैदा – १/२ + १/२ कप​ + १ चम्मच
नमक - २ + २ चुटकी
अजवाइन - २ चुटकी
हल्दी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​
देशी घी - १ + १ + १ चम्मच​
खाद्य तेल - तलने अनुसार​

(ENGLISH)
===== Mini Kachori =====
All purpose flour – 1 cup (125 gm) +
Salt – ¼ + ½ tsp
Ajwain – ¼ tsp
Edible Oil – 2 + 1 table spoon + to fry
Coriander seeds – 1 table spoon
Fennel seeds – 1 table spoon
Black Pepper – 1 tsp
Cloves – 5 to 6
Gramflour – ¼ cup
Sugar – 1 tsp
Asafoetida – ¼ tsp
Cumin (roasted & powdered) – ½ tsp
Turmeric powder – ¼ tsp
Red Chilli powder – ½ tsp
Ginger powder – ½ tsp
Amchur powder – ½ tsp

===== Marwadi special Khaja =====
All purpose flour – ½ + ½ cup + 1 table spoon
Salt – 2 + 2 pinch
Ajwain – 2 + 2 pinch
Turmeric powder – ¼ tsp
Desi Ghee – 1 + 1 + 1 table spoon
Edible Oil – to fry