修行時代に良く作った、最高に旨い親子丼の作り方を教えます！手順や火の入れ方まで丁寧に説明しているので、分かりやすいです。
【本日の材料とレシピ】
（2人前）
鶏もも肉　　　　　　　　　１枚※約200g
長ネギ　　　　　　　　　　１本
卵　　　　　　　　　　　　２個
大葉　　　　　　　　　　　４枚
※お好みで刻み海苔を、ご飯に乗せると更に美味しくなります。
（合わせ出汁）
水　　　　　　　　　大さじ４※60㏄　鰹出汁でもOK
みりん　　　　　　　大さじ４※60㏄
濃口しょうゆ　　　　大さじ２※30㏄
砂糖　　　　　　　　小さじ１※5g
ガラスープ　　　　　小さじ１※5g
白だし　　　　　　　小さじ１※5g

【料理のコツ】
１，鶏を煮た時の皮のブヨブヨ感を無くす為に、鶏肉を強火で焼きます。
※特に皮目をシッカリと焼き、身側は火が入る程度にふっくらと焼きます。
２，合わせ出汁を入れ、サッと鶏肉を焼きます。
３，長ネギを入れサッと炊きます。
※長ネギの食感を残す為、若干生程度に煮る事をおすすめします。
４，溶き卵は２回に分けて入れ、2回目は火を少しだけ入れてトロトロに仕上げます。
５，刻み大葉を全体に振りかければ完成

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（自己紹介）
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