Meskipun tanpa telur, tanpa susu atau tanpa kentang, tekstur empuk donat bisa didapatkan dengan menguleni adonan hingga kalis, penggunaan full tepung terigu protein sedang mempermudah proses pengulenan dengan tangan dan tidak memakan banyak waktu.
Donat Empuk Tanpa Telur (donat takaran sendok)

Bahan A

1 sendok teh ragi instan (3gr)

2 sendok makan gula (30gr)

125 ml air sekitar +-24 sendok makan biasa /
8 sendok makan takar +1 sendok teh takar" lebih akurat pakai sendok takar ya karena sendok makan biasa berbeda-beda ukurannya"

250 gram tepung terigu protein sedang (25 sendok makan)

Bahan B

2 sendok makan Butter/mentega (bisa diganti margarin) (35 gr)

1/4 sendok teh garam