まだまだ人気冷めやらぬ話題の【スパイスカレー】の作り方をご紹介。
香辛料はオリジナルブレンドで、一から丁寧に作ります。

フレンチの煮込み料理の手法とカレーって、結構通じる物があるんですよ。
ぜひお試しください！

材料(約4〜5人前)
玉ねぎ　　　　1個
人参　　　　　1/2個
セロリ　　　　1本
マッシュルーム　1パック
ニンニク　　　2かけ
生姜　　　　　20g
トマト　　　　 1個
トマトホール缶　100g
赤ワイン　　　　350cc
チキンブイヨン 500cc
鶏モモ肉　 　　 400g
バター　　　　 15g＋40g
小麦粉　　　　 30g

＜スパイスブレンド＞
ターメリック　　7g
オールスパイス　5g
ガラムマサラ　　5g
クミン　　　　　5g
コリアンダー　　5g
マスタード粉　　2g
ナツメグ　　　　3g
ローリエ　　　　1枚

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#スパイスカレー　#プロ　#チキン