안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 맛있는 망고로 미니 망고 치즈케이크를 만들어 보겠습니다.

그레이엄 쿠키에 다진 아몬드와 코코넛 가루도 넣어주고 새콤 달콤한 반건조 크랜베리를 넣어 주었더니 식감도 맛도 너무 좋았어요.
간편하게 초코칩 쿠키를 넣고도 만들어 봤는데요..
음.. 초콜릿의 맛이 너무 강해서 망고의 맛을 잘 못 느끼겠더라고요..
그래서 달지 않은 코코아 파우더로 초코 느낌을 내면서.. 만들었더니 아주 딱이였어요.


날씨가 슬슬 더워지는 것을 대비해서 오븐 없이 만들 수 있는 노 베이크 치즈로 만들었어요.
만드는 과정도 비교적 간단한 편이고 아직 오븐이 없는 베이킹 초보자 분들도 따라 할 수 있는 케이크랍니다,
다만, 미리 재료를 준비하고 차근히 따라와 주세요.

망고를 사려고 마트에 갔더니 예쁜 레이니어 체리가 나왔더라고요.
예쁜 모양만큼이나 아주 달고 맛있어요.
그래서 망고와 함께 데코 해 봤습니다.

몰드는 일반적인 머핀틀을 사용했어요.
영상처럼 작은 사이즈로 부담 없이 드실 수 있어서 식사하고 디저트로 너무 좋을 거에요.


예쁜 망고 치즈케이크~!
맛있는 치즈케이크

부담 없는 작은 사이즈로 즐겨 볼까요~?


만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해 볼게요.
#ASMR #mangocheesecake #minifruitcheesecake

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake/

♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY

● 재료/ Ingredients
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )

● 케이크 완성 사이즈 ( 7.5cm*6cm*4.5cm(H) , 7개 - 머핀 몰드 )

● 재료/ Ingredients

♥ 망고 치즈 케이크
그레이엄 쿠키 ( 작은 사이즈 -14 개 ) 약 50g
아몬드 다진 것 25g ( 2 Tbsp + 1 tsp)
코코아 파우더 15g ( 2 Tbsp + 1 tsp)
코코넛 가루 6g ( 1 Tbsp )
반건조 크랜베리 20g ( 2 Tbsp )
무염 버터 30g ( 2 Tbsp )
설탕 5g ( 1 tsp )

크림치즈 170g ( 3/4 컵 + 1 Tbsp )
물기 뺀 무가당 요거트 35g ( 2 Tbsp +1 tsp)
망고 퓨레 100g ( 1/3 컵 + 1 Tbsp )
설탕 50g ( 1/4컵 )

가루 젤라틴 7g (2tsp )
물 35g ( 2 Tbsp +1 tsp)
레몬 제스트 1
레몬즙 10g ( 2 tsp )

생크림 160g ( 2/3컵 )

♥ 망고 젤리
망고 퓨레 120g ( 1/3 컵 + 2 Tbsp )
설탕 20g ( 2 Tbsp + 1/2 Tbsp)
레몬즙 10g ( 2 tsp )

가루 젤라틴 6g ( 1/2 Tbsp + 1/4 tsp )
물 70g ( 1/4컵 + 2 tsp )


♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY


* 영상속에 자세한 내용이 있어요.

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특별한 베이킹이 되셨나요~?
**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Lazy Morning - https://youtu.be/EXyyYIT3Gy8
🎵Track : 여름밤의 꿈 - https://youtu.be/hC29Vt9u6T0
시청해주셔서 감사합니다.


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