자르면 단면이 세로로 나오는 딸기 롤 생크림 케이크를 만들었어요~
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자르면 단면이 세로로 나오는 딸기 롤 생크림 케이크를 만들었어요~
폭신하고 맛있는 롤 케이크 시트에 딸기잼과 생크림을 발라 돌돌 이어 말아 작고 귀여운 모양으로 만들어 봤어요~
케이크가 15cm 보다 작은 크기라서 다른 장식을 많이 하지 않고 딸기 하나만 올려도 정말 귀엽더라구요~
시트 굽는 시간도 오래 걸리지 않고 롤로 말아 바로 아이싱하면 되서 작업이 시간이 적게 걸리더라구요~
시트가 촉촉하고 쫀쫀한 느낌까지 들어 시트만 먹어도 정말 맛있는 것 같아요~ㅎㅎㅎㅎ
딸기잼과 생크림만으로도 딸기 향도 가득하면서 맛있고 먹을 때도 세로 모양이라 색다른 느낌의 케이크 랍니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶재료

달걀노른자 4개
설탕 10g
바닐라익스트랙 3g
우유 60g
식물성오일 30g
박력분 60g
옥수수전분 4g
베이킹파우더 2g
달걀흰자 4개
설탕 70g

딸기잼
휘핑한 생크림 150g (+설탕 10g)
장식용 생크림 100g (+설탕 10g)

▶레시피
1. 달걀노른자를 풀고 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 우유, 식물성 오일을 넣고 섞는다.
2. 박력분, 옥수수전분, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만들고 노른자 반죽에 조금 덜어 넣고 섞는다.
4. 섞은 반죽을 머랭에 넣고 섞은 뒤 틀에 붓고 평평히 하고 180도 예열한 오븐에서 17~18분 정도 굽고 식힌다.
5. 시트의 가장자리를 잘라내고 길게 3등분 한 뒤 1개의 시트는 끝을 비스듬히 자른다.
6. 시트 3장에 딸기잼과 생크림을 바르고 하나를 돌돌말고 이어 남은 시트와 함께 말아 돌림판에 올린다.
7. 휘핑한 생크림을 전체적으로 매끄럽게 바르고 크림을 올려 장식한 뒤 딸기 1개를 올려 마무리한다.

▶Ingredients

4 Egg yolks
10g Sugar
3g Vanilla extract 
60g Milk
30g Vegetable oil
60g Cake flour
4g Corn starch
2g Baking powder 
4 Egg whites
70g Sugar

Strawberry jam
150g Whipped cream (+10g sugar)
100g Decorative cream (+10g sugar)

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시청해주셔서 감사합니다~♥
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