크게 구워 더 먹음직스러운 크림치즈 크림을 샌드한 당근 케이크를 만들었어요~
I baked it big and made a carrot cake that looks more delicious with cream cheese cream.

사각팬에 구워 2장으로 잘라 시트가 도톰한데 당근이 많이 들어가서 촉촉한 느낌이에요.
윗면에 크림을 당근 모양으로 짜서 장식했더니 마치 당근밭이 생각나는 비주얼 인 것 같아요.
묵직한 느낌이 아니라 포슬포슬하면서 가벼운 느낌의 케이크라 부담 없이 먹을 수 있답니다.
옆면에 코코넛 가루를 묻혔는데 당근 케이크와 맛도 잘 어울리고 식감도 더해주어 좋더라구요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 37.5cm x 25.4cm

▶재료

당근 230g
달걀 3개
갈색설탕 180g
바닐라익스트랙 3g
식물성 오일 160g
시나몬 파우더 4g
박력분 200g
베이킹파우더 6g
베이킹소다 3g
아몬드가루 50g
구운 피칸 40g

생크림 180g
슈가파우더 60g
크림치즈 340g
레몬즙 6g

▶레시피

1. 당근을 채칼로 썰어 준비한 뒤 달걀에 갈색 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 뽀얀색이 될 때까지 휘핑한다.
2. 식물성 오일과 시나몬 파우더를 넣고 휘핑한 뒤 박력분, 아몬드 가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 체 쳐 넣고 잘 섞는다.
3. 당근과 구운 피칸 다진 것을 넣고 골고루 섞은 뒤 오븐 팬에 붓고 평평하게 한 뒤 170도 오븐에서 35분 정도 굽는다.
4. 식은 케이크 시트는 반으로 잘라 준비하고 차가운 생크림에 슈가파우더를 넣고 휘핑하다가 차가운 상태의 크림치즈를 넣고 저속에서 휘핑한다.
5. 레몬즙을 넣고 조금 더 휘핑해 크림을 만들고 케이크 시트 위에 바른 뒤 케이크 시트를 올리고 윗면에도 크림을 바르고 옆면에는 얇게 바른다.
6. 코코넛 가루를 옆면에 뭍히고 주황색과 초록색의 크림으로 당근 모양으로 장식하고 시나몬 파우더를 듬성듬성 뿌린다.

▶Ingredients

230g Carrot
3 Whole eggs
180g Brown sugar
3g Vanilla extract
160g Vegetable oil
4g Cinnamon powder
200g Cake flour
6g Baking powder
3g Baking soda
50g Almond powder
40g Roasted pecan

180g Heavy cream
60g Powdered sugar
340g Cream cheese
6g Lemon juice

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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