오레오를 넣은 생크림이 가득한 롤케이크를 만들었어요.
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오레오를 넣은 생크림이 가득한 롤케이크를 만들었어요.
초코 시트를 굽고 단단하게 휘핑한 생크림에 오레오 통으로 잘라 넣어 오레오의 맛이 많이 난답니다.
윗면에도 오레오를 섞은 화이트 코팅용 초콜릿으로 코팅했더니 단단한 느낌의 롤케이크가 되었어요.
롤케이크를 자를때 초콜릿이 부서지면서 잘리는 느낌도 독특하고 케이크를 먹다가 초콜릿도 한조각씩 먹으면 달콤하네요~
다른 특별한 장식이 없어도 오레오 느낌이 제대로 나는 것 같아요.
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 32cm x 23cm

▶재료

달걀노른자 4개
설탕 10g
소금 1g
바닐라익스트랙 3g
식물성 오일 30g
우유 50g
박력분 55g
코코아파우더 15g
베이킹파우더 2g
차가운 달걀흰자 4개
설탕 80g

차가운 생크림 200g
설탕 20g
오레오 10개

오레오 5개 (크림x)
녹인 코팅용 화이트 초콜릿 400g

▶레시피

1. 달걀노른자에 설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 식물성 오일, 우유, 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
2. 박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 차가운 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오기 시작하면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만든다.
4. 머랭을 초콜릿 반죽에 조금 덜어 넣고 섞은 뒤 머랭에 전부 넣고 섞는다.
5. 틀에 붓고 평평하게 한 뒤 170도 예열한 오븐에서 23분 정도 굽고 틀에서 꺼내 가장자리를 잘라 준비한다.
6. 차가운 생크림에 설탕을 넣고 뿔이 서도록 단단하게 휘핑하고 오레오 10개를 잘라 넣고 섞는다.
7. 시트에 크림을 올려 동그랗게 말고 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.
8. 녹인 코팅용 화이트 초콜릿에 크림을 제거하고 부순 오레오 가루를 넣고 섞은 뒤 롤케이크 위에 부어 코팅하고 냉장실에서 10분 정도 굳힌다.

▶Ingredients

4 Egg yolks
10g Sugar
1g Salt
3g Vanilla extract
30g Vegetable oil
50g Milk
55g Cake flour
15g Cocoa powder
2g Baking powder
4 Cold egg whites
80g Sugar

200g Cold heavy cream
20g Sugar
10 Oreos

5 Oreos (cream x)
400g Melted white chocolate for coating

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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