오징어먹물 피자도우로 오징어 모양의 피자빵을 만들었어요~
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오징어먹물 피자도우로 오징어 모양의 피자빵을 만들었어요~
모양도 재미있지만 오징어 먹물이 들어가서 맛도 더 고소하고 풍미가 좋더라구요!
진짜 오징어 먹듯이 다리를 하나씩 뜯어 먹으니 재미있네요 ㅎㅎ
즐겁게 시청하세요♬

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▶재료/Ingredients

강력분 250g Bread flour
설탕 7g Sugar
소금 3g Salt
드라이 이스트 4g Dry yeast
물 (35℃) 140ml Water (35 ℃)
오징어먹물 2g Squid ink
올리브오일 7ml Olive oil

토마토소스 Tomato sauce
소세지 Sausage
베이컨 Bacon
피자치즈 Mozzarella cheese
스트링치즈 String Cheese

▶레시피

1. 볼에 강력분을 넣고 3개의 홈을 만든 뒤, 각각의 홈에 설탕,소금,드라이이스트를 넣고
재료가 서로 닿지 않게 밀가루와 먼저 섞은 뒤, 전체적으로 섞는다.
2. 물에 오징어먹물을 넣고 섞은 다음 볼에 붓고 한덩이로 뭉칠 때 까지 반죽한 뒤, 올리브오일을 넣고 10-15분간 반죽한다.
3. 반죽을 동그랗게 한 뒤, 올리브오일을 조금 뿌려 윗면에 바르고 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 1시간동안 발효한다.
4. 반죽이 2배정도로 부풀면 주먹으로 눌러 가스를 뺀다.
5. 반죽을 밀대로 밀어 사각형틀로 찍어 반으로 자른 후 피자치즈를 조금 넣고 2장을 붙여 머리를 만든다.
6. 반죽을 오징어 몸통모양으로 2장을 자른 후 1장에 토마토소스,소세지,베이컨,피자치즈 순으로 넣고 나머지 한장을 덮어 잘 붙여준다.
7. 오징어 다리를 10개 만들어 붙여준뒤, 180도 예열된 오븐에서 12분간 굽는다.

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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