얇은 겹이 겹겹이 살아 있는 플랫 브레드를 만들었어요.
노오븐, 노이스트라서 재료도 간단하고 팬에 쉽게 구울 수 있어요.
반죽을 얇게 밀어 버터를 얇게 발라 돌돌 말아 밀어 펴서 굽기 때문에 결이 살아있어 얇게 뜯어 지는 것 같아요.
따로 발효를 하지 않는 빵인데 너무 쫄깃하고 앞뒤로 팬에 구움색이 나도록 구우니 겉은 살짝 바삭한 느낌도 있어 좋더라구요.
그냥 빵만 먹어도 너무 맛있었어요~
다른 나라에서는 전날 빵 반죽을 만들어 성형해두고 냉장실에 보관했다 아침에 휘리릭 구워 아침으로 먹기도 하는 것 같아요.
다양하게 활용이 가능한 빵이라 좋더라구요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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*자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared.
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

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[재료 Ingredients]

-약 6개 분량

물 180g
소금 6g
중력분 360g
달걀 1개
무염버터

180g Water
6g Salt
360g All-purpose flour
1 Whole egg
Unsalted butter

[만드는 과정]

1. 물에 소금을 넣고 녹인 뒤 밀가루에 달걀과 물을 넣고 주걱으로 섞는다.
2. 손으로 치대며 반죽하여 한 덩어리로 만들고 비닐 랩을 씌워 실온에 30분 정도 그대로 둔다.
3. 밀가루를 뿌리고 반죽을 올려 6개로 자르고 반죽 1개를 직사각형 모양으로 길게 밀어 편다.
4. 실온 버터(총 70g 사용)를 골고루 바르고 아래쪽부터 돌돌 말아 올린 뒤 달팽이 모양으로 동그랗게 만다.
5. 비닐 랩을 씌워 냉장실에 20분 정도 넣어 둔다.
6. 밀가루를 뿌리고 돌돌 만 반죽을 1개 올려 약 16~18cm 정도로 밀어 편다.
(이렇게 냉장실에 넣었다가 그 다음날 팬에 구워도 좋아요~
다음날까지 넣어 두려면 반죽 사이에 비닐 랩이나 종이 호일을 넣어 서로 달라붙지 않도록 해주세요)
7. 기름을 두르지 않은 프라이팬에 밀어 편 반죽을 올리고 윗면에 버터를 바르고 뒤집어서 버터를 바른다.
8. 약불에서 구움색이 날 때까지 굽는다.

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