웨하스를 붙여 피아노 건반 모양의 초코 생크림 케이크를 만들었어요!
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웨하스를 붙여 피아노 건반 모양의 초코 생크림 케이크를 만들었어요!
바닐라 웨하스로 흰 건반을 작게 자른 초코 웨하스로 검은 건반을 표현했는데 정말 귀엽네요~~
다크 초콜릿으로 음표와 높은음자리표를 유산지에 그려 실온에서 굳힌 뒤 케이크 위에 올려 장식했는데,
생각보다 잘 부러지기 때문에 조심히 다뤄야 하더라구요~
피아노 건반처럼 안에도 초코 시트에 하얀 생크림을 사용했는데 시트가 촉촉하게 잘 구워져서 정말 부드러웠어요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶틀 사이즈 : 18cm

▶재료
- 초코 케이크 시트
달걀흰자 4개
설탕 80g
달걀노른자 4개
바닐라익스트랙 1/2ts
박력분 100g
코코아파우더 10g
베이킹파우더 1/2ts
녹인버터 45g
우유 45g

휘핑한 생크림 (생크림 300g + 설탕 30g)
설탕시럽
웨하스 (바닐라,초코)
초코펜

▶레시피
1. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 2~3번에 나눠 넣고 휘핑해 머랭을 만든 후 달걀노른자를 나눠 넣고 섞고 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
2. 박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더를 2번에 나눠 체쳐 넣고 섞는다.
3. 녹인버터, 우유에 반죽을 조금 넣고 섞은 뒤 본반죽에 넣고 전체적으로 섞고 오븐팬에 팬닝해 기포를 제거한 뒤 170도 예열된 오븐에서 35분 정도 굽는다.
4. 식은 시트를 3개로 자르고 돌림판에 시트 1장을 올린 뒤 설탕시럽을 뿌리고 휘핑한 생크림을 바르고 다른 시트 1장을 올린다. 1번 더 반복한다.
5. 크림을 케이크 전체적으로 바른다.
6. 케이크 옆면에 바닐라 웨하스를 붙인 뒤 초코펜을 이용해 초코 웨하스를 피아노 모양으로 붙이고 윗면에 음표 모양의 초콜릿을 올려 장식한다.

▶Ingredients
- Choco cake sheet
4 Egg white
80g Sugar
4 Egg yolk
1/2ts Vanilla extract 
100g Cake flour
10g Cocoa powder 
1/2ts Baking powder
45g Melted butter
45g Milk

Whipped cream (300g whipping cream + 30g sugar)
Sugar syrup
Wafer (vanilla, chocolate)
Chocolate pen

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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*그릇 : May's 메이스 (http://mays.co.kr/)
- 루나 시리즈 세라믹 볼