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【至高のみぞれ煮】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【至高のみぞれ煮】
鰹節…4g
大根…250g
生姜…10g
味の素…5振り
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
水…140cc
塩…2つまみ
薄力粉…大さじ2
鶏むね肉…350g
★味変で七味唐辛子、わさび

鰹節4gを600w50秒チンし粉にする
鍋に皮をむいた大根250gおろし、おろし生姜10g、鰹粉、味の素5振り、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、水140cc入れ沸かし、削ぎ切りにして塩と薄力粉大さじ2ふった鶏むね肉350g入れ蓋をし数分煮て完成
ーーーーーーーーーーーーーー
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#リュウジ
#料理
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【ねぎ塩湯豆腐】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【ねぎ塩湯豆腐】
水…200cc
鶏がらスープ…大さじ1／2
オイスターソース…小さじ1
絹豆腐…300g
にんにく…1片
黒胡椒…適量
長ねぎ…60g
★味変で塩、ラー油、レモン汁

小鍋に水200cc、鶏がらスープ大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、絹豆腐300g、にんにく1片、黒胡椒入れ沸かし、長ねぎ60g入れ沸かし塩とごま油、ラー油、レモン汁で食う
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【至高のおにぎり】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高のおにぎり】
米...2合分
酒...大さじ1
米油...小さじ1
水...適量
～ツナマヨ～
ツナ缶...1缶
マヨネーズ...大さじ1
わさび...4～5cm
醤油...小さじ1／2
アジシオ...3振り
砂糖...小さじ1／3
～鮭フレーク～
鮭...1切れ(70～80g)
アジシオ...5、6振り
油...少々
みりん...小さじ2
酒...小さじ2
アジシオ...お好みで
～豚のしぐれ煮～
豚こま肉...120g
生姜...4~5g
砂糖...小さじ1と1／3
醤油...大さじ1
みりん...大さじ1
酒...大さじ1
味の素...2振り
☆握るとき
アジシオ...塩おにぎりの場合は8振り、具入りの場合は4振り
海苔...適量

炊飯器に研がずに洗った米2合
酒大さじ1、線まで水、米油小さじ1入れ
冷蔵庫で1時間給水させ
早炊き機能でたく
茶碗にラップしご飯130g入れアジシオ8振りほどし混ぜつつみ海苔にまいて完成
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【至高を越えたフライドポテト】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高を越えたフライドポテト】
じゃがいも...2個
にんにく...4片
バター...10g
薄力粉...大さじ1半
片栗粉...大さじ1
サラダ油...フライパン底1～2cmほどの量
黒胡椒...適量
「アジシオ」...10振り

★味変で追い「アジシオ」

じゃがいも3つ300gをスライスし600w6分チンし薄力粉大1半、
片栗粉大1をまぶし、中火で熱した油ににんにくと入れ5分揚げる(にんにくは途中で出す)

「アジシオ」10振り、バター10g、黒胡椒絡め完成
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【とりみそたまご鍋】
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★今回のレシピはこちら↓
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【とりみそたまご鍋】
白菜...1／8個(250g)
長ネギ...1／2本(60g)
鶏もも肉...300g
にんにく...1片
卵...2個
鰹節...3g
水...280cc
酒...50cc
みりん...30cc
味の素...5振り
味噌...大さじ2半
小ネギ...適量
七味...適量

鍋に白菜250g、長ねぎ60g、鶏もも肉300g、鰹粉3g、味の素5振り、水280cc、酒50cc、みりん30cc、味噌大さじ2半、おろしにんにく1片入れ沸かし蓋をし15分煮る
卵2個落とし煮えたら小ネギと七味
しめはうどん
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【至高の切り干し大根】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高の切り干し大根】
切り干し大根...30g
油揚げ...1枚
にんじん...30g
鰹節...2g
水...250cc
ゴマ油...大さじ1
味の素...4振り
醤油...大さじ1半
酒...大さじ1半
みりん...大さじ1半
いりごま...適量
★味変で七味

鰹節2gを50秒チンして粉にする
切り干し大根30gに水250cc入れ15分ひたし、水気を絞っておく、絞った汁は全部残しておく
ごま油大さじ1で切り干し大根、にんじん30g、油揚げ1枚を軽く炒め、絞り汁に鰹粉、味の素4振り、醤油大さじ1半、酒大さじ1半、みりん大さじ1半混ぜ入れ沸かし、蓋をし弱火で10分煮てゴマで完成
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【脂肪燃焼塩スープ】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【脂肪燃焼塩スープ】
=鶏肉の下処理=
ささみ…250g
片栗粉…小さじ1半
塩コショウ…適量
酒…大さじ1

ごま油…大さじ1
にんにく…2片
白菜…1／4個(550g)
えのき…200g
にんじん…1本(120g)
木綿豆腐…350g
水…800cc
酒…50cc
鶏ガラスープ…大さじ2
白だし…大さじ2
塩…小さじ1／4
長ねぎ…1本(120g)
ニラ…100g
黒胡椒…適量

★味変でラー油　柚子胡椒
ささみ250gに片栗粉小さじ1半、塩コショウ、酒大さじ1をまぶしておく

ごま油大さじ1でにんにく2片を炒め、白菜1/4個550g、えのき200g、にんじん1本120g、木綿豆腐350g、水800cc、酒50cc、鶏ガラスープ大さじ2、白だし大さじ2、塩小さじ1/4入れ蓋をし10分煮込み、長ねぎ1本120g、ささみ入れ煮てニラ100g入れ黒胡椒で完成
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【究極のサッポロ一番みそ鍋】
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【究極のサッポロ一番みそ鍋】
サッポロ一番みそラーメン...1袋
豚バラ肉...200g
お好きなキノコ...100～150g
(今回はしめじを使います)
木綿豆腐...1丁(350g)
キムチ...180g
にんにく...2片
塩胡椒...少々
ごま油...大さじ1
水...500cc
醤油...大さじ1／2
小ネギ...適量
いりごま...適量
ラー油...適量
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【親子茶碗蒸し】
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【親子茶碗蒸し】
鶏もも肉　50g
長ねぎ　　10g
卵　　　　1個
水　　　　150cc
白だし　　大さじ1
塩　　　　1つまみ
砂糖　　　1つまみ

手頃な器に鶏もも肉50g入れる
卵1個をときほぐし、水150cc、白だし大さじ1、塩1つまみ、砂糖1つまみ入れ混ぜ濾しながら器に入れる
ねぎ10gを散らし600w2分チン、その後200w1分40秒チンし固まったら完成
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【鶏塩レモンパスタ】
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★今回のレシピはこちら↓
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【鶏塩レモンパスタ】
1.4mmのパスタ...100g
キャベツ...80g
鶏もも肉...100g
にんにく...1片
塩胡椒...少々
オリーブオイル...大さじ1
水...320cc
酒...大さじ1半
鶏ガラスープ...小さじ1と1／3
塩...小さじ1／4
レモン汁...小さじ1
黒胡椒...適量
☆仕上げにオリーブオイル
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#料理
#まかない

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【革命餅】
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★今回のレシピはこちら↓
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【革命餅】
サトウの切り餅...2個
卵...1個
茹で汁...小さじ1
三倍濃縮のめんつゆ...小さじ2
鰹節...1～2つまみ
海苔...適量
粉チーズ...適量
小ネギ...適量
★お好みで追い粉チーズ

容器に餅2個入れ水が被るくらいまで入れラップせず600w2分30秒チン
器に盛り、餅の茹で汁小さじ1、三倍濃縮めんつゆ小2、鰹節、粉チーズ、海苔、小葱で完成
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【シンオムレツ】
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【シンオムレツ】
じゃがいも(皮を剥いた状態で)…250g
玉ねぎ…120g
塩…小さじ1／3
味の素…4振り
黒胡椒…適量
オリーブオイル…大さじ1半
＝卵液＝
卵…3つ
塩…小さじ1/3
味の素…5振り
黒胡椒…適量
＝卵液と具を混ぜて再度焼く際に＝
オリーブオイル…小さじ2
★味変でケチャップ

オリーブオイル大さじ1半で皮をむいて薄くスライスしたじゃがいも正味250g、玉葱120gを塩小さじ1/3と味の素4振り、黒胡椒で炒め、蓋をして弱火で4分蒸して火を通す
卵3つ、塩小さじ1/3、味の素5振り、黒胡椒混ぜた液にじゃがいもを混ぜ、オリーブオイル小さじ2で混ぜながら炒め、蓋をして弱火で焼いてひっくり返して焼いて塩とケチャップで食う
ーーーーーーーーーーーーーー
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【たまごかけパスタ】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【たまごかけパスタ】
1.4mmのパスタ...100g
卵...1個
バター...10g
水...320cc
醤油...大さじ1
みりん...大さじ1
鰹節...2g
砂糖...ひとつまみ
塩...ひとつまみ
「味の素」...5振り
★味変で七味

フライパンに水320cc、醤油大さじ1、みりん大さじ1、味の素5振り、鰹節2g、砂糖1つまみ、塩1つまみ入れ1.4mmのパスタ100g入れ水気がなくなるまで5分煮る
バター10g入れ少しフライパンをさまし、溶き卵一個入れ半熟にし七味
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【至高のチキンライス】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高のチキンライス】
バター…10g
塩コショウ…適量
鶏もも肉…120g
玉葱…1/4個60g
舞茸…50g
ケチャップ…大さじ4
中濃ソース…小さじ2
味の素…3振り
ご飯…200g
黒胡椒…適量
にんにく…1/2片
ピーマン…1個30g

バター10gで塩コショウした鶏もも肉120g
玉葱1/4個60g、舞茸50gを炒め、ケチャップ大さじ4
中濃ソース小さじ2、味の素3振りを煮詰めるように炒める
ご飯200g、黒胡椒、おろしにんにく1/2片
ピーマン1個30gを入れ炒め完成
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【ジャーマンポテトチーズ焼き】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【ジャーマンポテトチーズ焼き】
じゃがいも...2個(300g)
ベーコン...35g
玉ねぎ...1／4個
バター...10g
黒胡椒...適量
コンソメ...小さじ1
塩...少々
ピザチーズ...40g
乾燥パセリ...適量

★味変でタバスコ

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【無限サクサク大根】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【無限サクサク大根】
大根…200g
鶏ガラスープ…小さじ1半
おろしにんにく…1片
黒胡椒…適量
片栗粉…適量
アジシオ…適量

600w1分レンチンした大根200gに鶏ガラスープ小さじ1半、おろしにんにく1片、黒胡椒をもみこみ片栗粉をつけ多めの油で揚焼きしてアジシオと黒胡椒を振って完成
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【暗殺者のパスタ】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【暗殺者のパスタ】
オリーブオイル…大さじ1
にんにく…2片 10g
唐辛子…2本
玉ねぎ…1/4個 60g
トマト缶…100g
1.4mmのパスタ…100g
オリーブオイル…大さじ1/2
水…420cc
塩…2つまみ
コンソメ…小さじ1と1/3
★味変でタバスコ

オリーブオイル大さじ1でにんにく2片、唐辛子2本入れ炒め、玉葱1/4個60g炒めトマト缶100g炒め、1.4mmのパスタ100g、オリーブオイル大さじ1/2入れ焼いて水420cc、塩2つまみ、コンソメ小さじ1と1/3沸かし5分水分が飛ぶまで煮て完成
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#リュウジ
#料理
#パスタ

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【納豆キムチチゲ】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【納豆キムチチゲ】
豚肉…100g
塩…1つまみ
ごま油…小さじ2
にんにく…1片
キムチ…100g
水…280cc
酒…大さじ1
これうまつゆ…大さじ1と1／2
コチュジャン…小さじ2
みりん…小さじ2
豆腐…150g
納豆…1パック
長ねぎ…1／3本(40g)
=仕上げ=
ごま油…小さじ1
小ねぎ…適量
卵…1個

塩した豚肉100gをごま油小さじ2、おろしにんにく1片で炒め、キムチ100gも炒める
水280cc、酒大さじ1、これうまつゆ大さじ1半、コチュジャン小さじ2、みりん小さじ2、豆腐150g入れ数分煮込む
納豆1パック、長ねぎ1/3本40g入れ沸かしごま油小さじ1、小ねぎをかけ卵1個割り入れて完成
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【至高のきつねうどん】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高のきつねうどん】
ー油揚げの材料ー
油揚げ…2枚
水...100cc
醤油…大さじ1
みりん…大さじ3
味の素…1振り
鰹粉…1g
ーうどん出汁の材料ー
水…350cc
醤油…小さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
鰹粉…4g
味の素…5振り
塩…小さじ1/2
冷凍うどん…1玉
長ねぎ…1/4本30g
☆彩りで七味

鰹節5gを600w50秒チンし揉み、鰹粉を作る
油揚げ2枚を水100cc、醤油大さじ1、みりん大さじ3、鰹粉1g、味の素1振り入れた鍋で蓋をし5分煮る鍋に水350cc、醤油小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、鰹粉4g、味の素5振り、塩小さじ1/2入れ沸かすチンした冷凍うどん1玉と長ねぎ1/4本30g入れ沸かし、油揚げをのせ完成
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【長芋の肉巻きバター】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【長芋の肉巻きバター】
長芋…150～200g
豚バラ肉…200g
アジシオ…適量
黒胡椒…適量
バター…8～10g
レモン…1／8個
★味変でタバスコ

長芋150gに半分の長さに切った豚バラ200gを巻いてアジシオと黒胡椒を振り焼いてバター8g溶かしレモン
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【虚無ご飯】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【虚無ご飯】
ご飯…200g
ハーフベーコン…4枚
卵…1個
味の素…3振り
醤油…適量
胡椒…適量
★味変でオリーブオイル、粉チーズ

ご飯200gの真ん中を窪ませハーフベーコン4枚のせ卵を一個割る、卵黄に爪楊枝で穴をあけラップせず600w2分チンし完成
味の素と醤油でどうぞ
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#料理
#ズボラ飯

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【脂肪燃焼醤油スープ】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【脂肪燃焼醤油スープ】
大根...300g
キャベツ...1／4個(250g)
にんじん...1／2本(120g)
長ネギ...1本
エリンギ...100g
鶏むね肉...350g
にんにく...2片
鰹節...5g
水...750cc
醤油...大さじ4
鶏ガラスープ...小さじ1
黒胡椒...適量
味の素...10振り
塩...ふたつまみ
片栗粉...小さじ2
酒...小さじ2
★味変で七味

鍋ににんにく2片、キャベツ250g、大根300g、にんじん120g、エリンギ100g、長ねぎ100g、水750cc、醤油大さじ4、鶏ガラスープ小さじ1、黒胡椒、鰹節5g、味の素10振り入れ煮て鶏むね肉350gに塩2つまみ、片栗粉小さじ2、酒小さじ2をもみこんで入れ煮えたら完成
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【焦がしチーズ納豆みそラーメン】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【焦がしチーズ納豆みそラーメン】
サッポロ一番みそラーメン...1袋
納豆...1パック
長ネギ...1／2本
一味唐辛子...小さじ1／3
ピザチーズ...適量

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#料理
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DOVA-SYNDROME
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効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/

動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！

【至高のはりはり鍋】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高のはりはり鍋】
水菜…200g
油揚げ…2枚
長ねぎ…1／2本60g
豚バラ…250g
水…400cc
鰹粉…3g
味の素…5振り
醤油…小さじ2
オイスターソース…小さじ2
塩…小さじ1／2
★味変で山椒、柚子胡椒

水400cc、鰹粉3g、味の素5振り、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、塩小さじ1/2を入れ混ぜ、水菜200g、油揚げ1～2枚、長ねぎ1/2本60g、豚バラ250g入れ煮えたら山椒と柚子胡椒でたべます
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■グッズ販売【バズレシピSTORE】⇒　https://bazurecipe.stores.jp/
◆ホームページ【バズレシピ.com】→　https://bazurecipe.com/
○ツイッター　→　https://twitter.com/ore825
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※サブチャンネル
【リュウジの酒場探求記】https://www.youtube.com/channe....l/UCMGsVYnVTHwfhcxM9
【リュウジの休肝日】https://www.youtube.com/channe....l/UCfsGPJlM96bL9qIBj

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HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
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メリークリスマス😊
今日は、クリスマスツリーに見立てたケーキを作ってみました♪
素敵なクリスマスをお過ごしください♡

Ingredients and processes in English can be viewed by selecting English from the "Language Settings".

▷材料：
■ツリー部分
全卵　3個
砂糖　６０ｇ
バニラエクストラクト　小さじ１
薄力粉　４５ｇ
無塩バター　１５ｇ

▷作り方：
１．全卵に砂糖、バニラエクストラクトを加えて混ぜ合わせる。湯煎で３０℃になるまで温めながら泡立てる。卵液が温まったら湯煎から外して、白っぽくもったりするまで泡立てる。
２．無塩バターを湯煎で温めて溶かす。
３．①に薄力粉をふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
４．溶かした無塩バターに生地をひとすくい加えて混ぜ合わせ、生地に戻してバターと生地が馴染むまで混ぜる。
５．27×27cm
のロールケーキ天板にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。平らにならして、170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼き、粗熱を取る。
６．φ98mm/78mm/58mmの大きさに生地をくり抜いておく。

■木の部分
ココアタルト生地（レシピ→ https://youtu.be/1nwZ4EnhalY ）

スイートチョコ　７５ｇ
生クリーム　５０ｍｌ
無塩バター　５ｇ

▷作り方：
１．タルト生地を3mmの厚さに伸ばし、冷蔵庫で１時間冷やす。
２．φ9cm×3cmの型に生地を敷き込み、ラップをして冷蔵庫で1時間冷やす。
３．余った生地を5mmの厚さに伸ばし、φ15cmの形に抜く。生地を冷蔵庫で1時間冷やす。
４．②の生地にクッキングシートを敷き、タルトストーンを乗せて180℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。
５．③の生地を170℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。粗熱を取る。

６．スイートチョコを湯煎で溶かし、生クリーム、無塩バターを順に加えてなめらかになるまで混ぜる。
７．タルトの中に生チョコを入れる。

■デコレーション
生クリーム　１５０ｍｌ
加糖練乳　２０ｇ
バニラエクストラクト　小さじ1/2
いちご
加糖練乳の代わりに砂糖12〜15g、バニラエクストラクトの代わりにバニラエッセンス2〜3滴を加えて代用することも可能です。

■シュガーシロップ
砂糖　２０ｇ
お湯　２０ｇ

▷作り方：
１．生クリーム、加糖練乳、バニラエクストラクトを氷水で冷やしながら固めに泡立てる。
２．いちごは洗ってヘタを取り、縦半分にカット。３，４個は5mm程度の厚さにスライスする。
３．シュガーシロップの材料は混ぜ合わせておく。
４．冷ましたタルト生地に生クリームを薄く塗り、φ98mmのスポンジを乗せてシロップを打つ。生クリーム、いちごをサンドする。
５．外側に半分に切ったいちごを貼り付ける。
６．余った生クリームを星口金をつけた絞り袋に入れて、いちごの隙間をクリームで埋める。

ーーーーーー

ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricook....ing/entry-1255083051

Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricook....ing/entry-1255260838

ーーーーーー

道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricook....ing/entry-1255745073
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricook....ing/entry-1255503948

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q. 板ゼラチンを粉ゼラチンに置き換える場合
板ゼラチン1gに対して、粉ゼラチン1gを冷水5gにふやかして置き換えてください。

例えば板ゼラチンを5g使うレシピを、粉ゼラチンに置き換える場合
粉ゼラチン5gを冷水25gにふやかしてから使用します。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

▷Youtube：https://www.youtube.com/channe....l/UCcp9uRaBwInxl_SZq

▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。

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生クリームを使わずに作る簡単チョコレートケーキのレシピです。
100円ショップの三角のケーキカップを使ってプレゼント仕様にしてみました。
ラッピングは、ワックスペーパーと透明袋の2種類。
ワックスペーパーはチョコがくっついてしまうので、
上にチョコをかけていない方をラッピングするのがおすすめ。
透明袋は入れるだけなのでかんたんにできます♪

▷材料：
無塩バター　５５ｇ
スイートチョコ　１５ｇ
全卵　１個
砂糖　５０ｇ
薄力粉　４５ｇ
アーモンドプードル　１５ｇ
ベーキングパウダー　１ｇ

スイートチョコ
ドライラズベリー

▷作り方：
１．無塩バターとスイートチョコを湯煎でなめらかになるまで溶かしておく。
２．全卵に砂糖を加えて、白っぽくふんわりするまで湯煎で温めながら泡立てる。
３．薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるって加え、均一になるまで混ぜる。
４．①で溶かしたバターを加えてなめらかになるまで混ぜる。
５．耐熱のケーキカップに生地を４等分して入れ、170℃に予熱したオーブンで13〜18分焼く。
６．スイートチョコを溶かして焼き上がったケーキにかける。ドライラズベリーを振りかける。

▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです

▷HidaMari Cookingについて：
2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
いつも素敵なコメントありがとうございます。
あなたの一日が素敵な日になりますように。

#バレンタイン #チョコレート

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
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ーーーーーー
こんにちは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、クリスマスプレゼントをイメージした
いちごのショートケーキのレシピです。

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▷材料：
■ピスタチオのスポンジケーキ
ピスタチオ　３０ｇ
薄力粉　３０ｇ
全卵　２個
砂糖　６０ｇ

■デコレーション
砂糖　２０ｇ
お湯　２０ｇ

生クリーム　４００ｍｌ
砂糖　３５ｇ
食用色素

いちご　１パック

▷作り方：
１．ピスタチオと薄力粉を合わせてフードプロセッサーにかけて、ピスタチオを細かくする。
２．全卵に砂糖を加えて混ぜ、湯煎にかけて30℃まで温める。白っぽくふんわりするまで泡立てる。
３．ピスタチオと薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。φ15cmの型にクッキングシートを敷いて、生地を入れる。
４．170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。しっかり冷めたら3枚にスライスする。
５．シュガーシロップを作る。砂糖、お湯、レモン汁を混ぜ合わせ、砂糖を溶かす。
６．いちごはきれいに洗ってヘタを取り、半分に切る。
７．生クリームに砂糖を加えて、氷水で冷やしながら固めに泡立てる。
８．スポンジケーキにシロップを打ち、生クリームを乗せていちごを挟む。２層繰り返す。
９．生クリームに砂糖を加えて⑦より緩めに泡立てる。スポンジのクラムが出ないように薄く表面を生クリームで覆ってから、生クリームをきれいに塗る。
１０．余った生クリームに緑の食用色素を加え、片目口金をセットした絞り袋に入れてデコレーションする。
１１．いちご、ミントを飾って完成です。

ーーーーーー

ひだまりについて改めて自己紹介します！
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Who is HidaMari Cooking?
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道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
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道具編
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▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q. 板ゼラチンを粉ゼラチンに置き換える場合
板ゼラチン1gに対して、粉ゼラチン1gを冷水5gにふやかして置き換えてください。

例えば板ゼラチンを5g使うレシピを、粉ゼラチンに置き換える場合
粉ゼラチン5gを冷水25gにふやかしてから使用します。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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おうちおやつに人気のカスタードプリンケーキのレシピです。
生クリームを使わないで、牛乳で作るのでしっかり固めのプリンです。カロリー低めなのでたっぷり食べれますね。笑
プリン液に卵黄を追加することで、なめらかで濃厚な口当たりになります。
余った卵白をスポンジケーキに使っています。卵白が多いので泡立てやすいし、しっかり高さのあるスポンジケーキに仕上がりますよ。

▷材料（7×16cmパウンド型1台分）：
■キャラメル
水　大さじ１
グラニュー糖　５０ｇ
水　大さじ１

■カスタードプリン
全卵　３個
卵黄　１個
グラニュー糖　６０ｇ
牛乳　３５０ｍｌ
バニラエクストラクト　小さじ１

■スポンジケーキ
卵白　２個
グラニュー糖　４０ｇ
卵黄　１個
薄力粉　３５ｇ

▷作り方：
１．キャラメルを作る。小鍋に水、グラニュー糖を入れて中火にかけ、キャラメル色になるまで加熱する。
２．火から下ろし、水を加えてキャラメルを緩める。キャラメルを型に入れる。

３．プリン液を作る。キャラメルを作った鍋に牛乳を入れて、キャラメルが溶けるまで温める。
４．全卵３個に卵黄１個を足して白身の塊がなくなるまで混ぜる。グラニュー糖も加えて混ぜる。
５．温めた牛乳を加えて混ぜる。

６．スポンジケーキを作る。卵白２個にグラニュー糖を２回に分けて加えメレンゲを作る。
７．卵黄１個を加えて均一になるまで低速で混ぜる。
８．薄力粉をふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

９．プリン液を一度濾し、キャラメルを入れた容器に入れる。
１０．スポンジケーキをプリン液の上に乗せる。バッドにお湯を張る。
160℃に予熱したオーブンで20分焼く。
アルミホイルをかぶせて、150℃で30分湯煎焼きする。
１１．粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

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#カスタードプリン #プリンケーキ

バレンタインに簡単に作れるトリュフチョコレートのレシピです。
生クリームなしで、代わりにクリームチーズを入れることで口どけよく仕上がります。
チョコレートでコーティングすることでココアパウダーがたっぷり付きすぎるのを防ぐことができ、時間が経つにつれてクリームチーズ・チョコレート・くるみが馴染んで美味しくなっていきます。
スイートチョコをホワイトチョコに置き換えて作ることもできます。

▷材料：
クリームチーズ　１００ｇ
スイートチョコレート　１２０ｇ（100g＋20g）
くるみ　５０ｇ
ココアパウダー　大さじ１〜

▷作り方：
１．スイートチョコ100gを湯煎でなめらかになるまで溶かす。
２．クリームチーズを柔らかくなるまで練り、スイートチョコを加えて混ぜる。
３．くるみを刻んで加え混ぜる。
４．トリュフを15gづつ分けて丸める。冷蔵庫で冷やしておく。
５．スイートチョコ20gを湯煎で溶かす。冷やしたトリュフの周りに溶かしたチョコを薄く塗る。
６．ココアパウダーをふるってから、トリュフにまぶす。

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▷Blog：
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▷HidaMari Cookingについて：
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生チョコガナッシュとバタークリームをチョコレートクッキーではさみました。
バタークリームも生チョコも口溶けなめらかでとても美味しく出来上がります。
バレンタインにぴったりなラッピングをすればプレゼントにも。
ラッピングの素材はすべて100均で購入しました。
工程１つひとつは簡単なのでぜひ試してみてくださいね。

▷材料（14〜16個分＋コーヒー豆クッキー）：
■チョコレートクッキー
無塩バター　１２０ｇ
粉砂糖　６０ｇ
クーベルチュールスイートチョコ　５０ｇ
卵黄　１個
薄力粉　２２０ｇ
アーモンドプードル　２０ｇ
ココアパウダー　１０ｇ

▷作り方：
１．チョコレートクッキーを作る。スイートチョコを湯煎で溶かす。
２．無塩バターに粉砂糖を加えてをなめらかになるまで混ぜる。①の溶かしたチョコレート、卵黄を順に加えて混ぜる。
３．薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーをふるって加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
４．生地を半分ずつにしてラップに包み4mmの厚さに伸ばし、冷蔵庫で1時間冷やす。
５．クッキー生地を 5.5cm×5cmのハートの型で抜き、170℃に予熱をしたオーブンで12～15分焼く。

※余ったクッキー生地は4gに分けて丸め、カードでコーヒー豆のように筋を入れて、170℃に予熱したオーブンで13～16分焼く。

■チョコレートバタークリーム
スイートチョコ　７０ｇ
生クリーム　７０ｍｌ
無塩バター　７０ｇ

■チョコレートガナッシュ
生クリーム　５０ｍｌ
スイートチョコ　６０ｇ
無塩バター　４ｇ

▷作り方：
６．バタークリームを作る。スイートチョコを湯煎で溶かし、生クリームを２回に分けて加えなめらかになるまで混ぜる。湯煎から外して冷ましておく。
７．室温の無塩バターをハンドミキサーで白っぽくなるまで泡だて、⑥を３回に分けて加えてその都度よく泡立てる。丸口金をセットした絞り袋に入れておく。

８．ガナッシュを作る。小鍋に生クリームを入れて中火で沸騰させる。
９．スイートチョコを加えてなめらかになるまで混ぜる。無塩バターを加えてバターを溶かしながら混ぜる。絞り袋に入れておく。

１０．冷ましたクッキーにバタークリーム、ガナッシュを絞り、クッキーで挟む。冷蔵庫でバタークリームを冷やし固めて完成です。

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あなたの一日が素敵な日になりますように。

#バレンタインレシピ #valentine

バレンタインに大量生産出来るクッキー缶のレシピです。
簡単かわいいクッキー缶をテーマにハートやうさぎの型を使いました。
ポルボロンはスペインでクリスマスを祝うお菓子なのだそうですが、ポルボロンを口に入れて溶ける前にポルボロンを３回言えれば願いが叶うというおまじないがあるそうです。
バレンタインにもぴったり、と思ったので入れてみました。

▷材料（ハートが10個、丸が7個分）：
■ポルボロン
薄力粉　７０ｇ
アーモンドプードル　３０ｇ
無塩バター　５０ｇ
粉砂糖　４０ｇ

・粉砂糖　６ｇ
・いちごパウダー　１ｇ

▷作り方：
１．薄力粉はフライパンに入れて中火で10分ほど、ほんのり黄金色に色づくまで時々混ぜながら炒める。クッキングシートに広げて冷ましておく。
２．無塩バター、粉砂糖をなめらかになるまで混ぜ、冷ました薄力粉、アーモンドプードルを加えて混ぜる。最後はまとまりにくいので、手でまとめる。
３．ラップで生地を包み、10mmの厚さに生地を伸ばす。冷蔵庫で１時間冷やす。
４．4cm×3.5cmのハートの型で生地を抜き、残りは10gづつ分けて丸める。火の通りを均一にするために丸めた生地は厚さを10mm程度に揃える。
５．150℃に予熱したオーブンで18～22分焼く。
６．粉砂糖にいちごパウダーを加えて混ぜ、焼き上がったポルボロンに振りかける。

■型抜きクッキー（ミッフィーが10個、ラブレターが20個くらい＋α）
無塩バター　１００ｇ
粉砂糖　６０ｇ
塩ひとつまみ
卵黄　１個
薄力粉　１３５ｇ
アーモンドプードル　３０ｇ

・いちごチョコ
・スイートチョコ

▷作り方：
１．無塩バターに粉砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
２．卵黄を加えて馴染むまで混ぜる。
（卵を入れてから混ぜすぎると固い食感になるので混ぜすぎないようにすると良いです。）
３．薄力粉、アーモンドプードルをふるって加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
４．クッキー生地の2/3を8mmの厚さに伸ばす。1/3を5mmの厚さに伸ばし、冷蔵庫で１時間冷やす。
５．8mmの厚さのクッキー生地を、3cm×4.5cmのうさぎの型で抜く。170℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。
5mmの厚さの生地を3cm×2.5cmの手紙の型で抜く。
ミッフィー8mm 170℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。
６．クッキーが冷めたらいちごチョコ、スイートチョコでデコレーションする。

■紅茶の絞り出しクッキー（25〜30個分）
紅茶の葉　４ｇ
無塩バター　８０ｇ
粉砂糖　３０ｇ
卵白　１５ｇ
米粉　９０ｇ（薄力粉で作る場合は１００ｇ）
アーモンドプードル　１０ｇ

▷作り方：
１．紅茶の葉を細かくすりつぶしておく。
（ティーパックの紅茶は抽出しやすいように茶葉が細かくなっているので、すりつぶさなくてもOKです。）
２．無塩バターに粉砂糖、紅茶の葉を加えてよく混ぜる。
３．卵白１個を15g計量し②に加えてよく混ぜる。
４．米粉（または薄力粉）、アーモンドプードルをふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。星口金をセットした絞り袋に入れる。
５．クッキングシートの上に生地を絞り出し、160℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。

■ラングドシャ
無塩バター　２０ｇ
粉砂糖　２０ｇ
卵白　２０ｇ
米粉　２０ｇ（薄力粉で作る場合２０ｇ）
ココアパウダー　２ｇ

▷作り方：
１．無塩バター、粉砂糖をよく混ぜる。
２．卵白を２回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。
３．米粉、アーモンドプードルをふるって加え混ぜる。絞り袋に入れて生地同士の間隔を開けて、1cmくらいの大きさに絞り出す。
４．170℃に予熱したオーブンで10～12分焼く。（しっとりやわらかい感じに焼き上がる）
または180℃に予熱したオーブンで8～10分焼く。（カリカリした食感に焼き上がる）

○レシピうらばなし○
今回のレシピで一番手こずったのは紅茶のクッキーです。
なぜなら紅茶の葉をすりつぶすのが甘かったから…笑（なのでティーパックおすすめ）
口金には茶葉が詰まるわ、そのおかげで絞り袋は破けるわ、で絞り出すのに１時間くらい時間がかかってます。
でも絞り出しクッキーは絞り出しても形が気に食わなければ袋に戻せばいいのでその点は楽ちん（？）ですね。
今年は特に寒くて絞り出すのが大変なので、ビニール製ではなく布製の絞り袋がおすすめです。

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2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
いつも素敵なコメントありがとうございます。
あなたの一日が素敵な日になりますように。

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
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こんにちは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、紅茶の風味豊かなミルクティームースのレシピです。
スポンジケーキにも紅茶の葉を入れて香りを楽しめます♪

2022年最後のレシピ動画になります。
今年もたくさんのご視聴、コメントありがとうございました♡
2023年もよろしくお願いいたします。
良いお年をお迎えください♡

Ingredients and processes in English can be viewed by selecting English from the "Language Settings".

▷材料（φ15cm）：
■紅茶のスポンジケーキ
全卵　３個
砂糖　６０ｇ
薄力粉　４５ｇ
紅茶の葉　５ｇ
お湯　２５ｇ

▷作り方：
１．紅茶の葉にお湯を注ぎ、茶葉をふやかす。
２．全卵に砂糖を加えて馴染むまで混ぜる。湯煎で30℃になるまで温めながら、白っぽくふんわりするまで泡立てる。
３．薄力粉をふるって加えツヤが出るまで混ぜる。
４．ふやかした茶葉を加えて混ぜる。
５．375mm×240mmの型にクッキングシートを敷き、生地を入れて平らにならす。
180℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。
６．粗熱を取り、φ15cmの大きさに２枚くり抜く。

■ミルクティームース
紅茶の葉　６ｇ
お湯　３０ｇ
牛乳　１５０ｍｌ
板ゼラチン　５ｇ
卵黄　２個
砂糖　４０ｇ
生クリーム　２００ｍｌ
砂糖　１５ｇ
ホワイトチョコ　２０～３０ｇ

▷作り方：
１．紅茶の葉をお湯でふやかし、牛乳を加える。弱火で５分ほど温めて、火から下ろす。
２．板ゼラチンを氷水でふやかす。
３．卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。①を茶葉を濾しながら加えて混ぜる。
４．弱火でとろみが付くまで絶えずかき混ぜながら加熱する。
５．④を濾して、ふやかした板ゼラチンの水気を絞って加えて溶かす。
６．生クリームに砂糖を加えて氷水で冷やしながら緩めに泡立てる。
７．⑤に生クリームを加えて混ぜる。
８．型にクッキングシートを敷き、紅茶のスポンジケーキを敷いてムースを半分入れる。スポンジケーキを乗せて、残りのムースを入れる。冷蔵庫で一晩冷やす。
９．ホワイトチョコを薄く削り、ムースの上に飾って完成です。

ーーーーーー

ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricook....ing/entry-1255083051

Who is HidaMari Cooking?
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道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
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道具編
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▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q. 板ゼラチンを粉ゼラチンに置き換える場合
板ゼラチン1gに対して、粉ゼラチン1gを冷水5gにふやかして置き換えてください。

例えば板ゼラチンを5g使うレシピを、粉ゼラチンに置き換える場合
粉ゼラチン5gを冷水25gにふやかしてから使用します。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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バレンタインに牛乳で作るガナッシュケーキのレシピです。
ケーキにコーティングをするのですが、生クリームで作るガナッシュよりも扱いやすく仕上げています。
100均で買ったケーキの箱に入れてラッピングしてみました。使いやすいのでシンプルなデザインで通年販売してほしいです（笑）
スポンジケーキを米粉で作っていますが薄力粉でも同じ要領で作れます。

▷材料（12cmのハート型1個分）：
■スポンジケーキ（φ15cm丸形1台分）
スイートチョコ　２０ｇ
太白ごま油　２０ｇ
卵黄　３個
水　２５ｇ
米粉　４０ｇ
ココアパウダー　５ｇ
卵白　３個
グラニュー糖　６０ｇ

▷作り方：
１．スイートチョコを湯煎で溶かす。湯煎から外して太白ごま油、卵黄、水の順に混ぜる。
２．米粉、ココアパウダーをふるって加え、なめらかになるまで混ぜる。
３．卵白のコシを切り、砂糖を３回に分けて加え、ツヤのあるメレンゲを作る。
４．卵黄生地にメレンゲを半分加えて馴染むまで混ぜる。残りも加えて混ぜる。
５．φ15cmの型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。
170℃に予熱したオーブンで35～40分焼く。
６．焼き上がったら型から外して冷ます。
７．冷ましたスポンジケーキを15mmが2枚、10mmを1枚スライスし、ハートの型に合わせてカットする。

■チョコレートガナッシュ
スイートチョコ　１８０ｇ
牛乳　７０ｍｌ

▷作り方：
１．スイートチョコを湯煎で溶かし、50℃くらいに温めた牛乳を2〜3回に分けて加えなめらかになるまで混ぜる。
２．スポンジケーキにガナッシュを乗せて伸ばし、スポンジで挟む。３枚重ねたら外側にガナッシュを塗り、冷蔵庫で冷やす。
３．余ったガナッシュを絞りやすい固さに調整するために、冷蔵庫に１分づつ入れてその都度混ぜる。星口金をつけた絞り袋に入れる。
４．ケーキの表面が固まったらガナッシュを絞り出す。

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手作り生キャラメルクリームで作るチーズタルトのレシピです。
チーズケーキはキャラメルを入れるとねっとり濃厚な口溶けに。
タルト生地は翌日はサクサクに、それ以降はチーズケーキと馴染んでしっとり仕上がります。

▷材料（φ15cm）
■タルト
無塩バター　８０ｇ
粉砂糖　４５ｇ
塩ひとつまみ
バニラビーンズ
全卵　３５ｇ
薄力粉　１５５ｇ
アーモンドプードル　２０ｇ

▷作り方：
１．無塩バターに粉砂糖、塩、バニラビーンズを入れてしっかり混ぜる。
２．全卵を溶いて35g量り、①に加えて混ぜる。残りの溶き卵は後ほど使うので冷蔵庫で取っておく。
３．薄力粉、アーモンドプードルをふるって加え、まとまるまで混ぜる。
４．タルト生地の半分をφ15cm、厚さ3mmに伸ばす。もう半分は厚さ3mm、30cm×14cmくらいに伸ばす。冷蔵庫で1時間冷やす。
５．φ15cm×高さ5cmのセルクルにタルト生地を敷き込み、冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。
６．タルトの内側にクッキングシートを敷き、タルトストーンを乗せて、180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
７．タルト生地の内側に溶き卵を薄く塗り、180℃に予熱したオーブンで3～8分焼く。

■生キャラメルクリーム
グラニュー糖　８０ｇ
水　１０ｇ
無塩バター　１０ｇ
生クリーム　７０ｍｌ（５０ｍｌ＋仕上げ２０ｍｌ）

▷作り方：
１．鍋に水、グラニュー糖を入れて中火にかける。
２．鍋を揺らしながら砂糖を溶かし、キャラメル色に色づくまで加熱する。
３．火からおろして無塩バターを加え、ヘラで混ぜながら生クリーム50mlを加える。
４．耐熱容器に生キャラメルを移し、生クリーム20mlを加えて混ぜる。

■キャラメルチーズケーキ
クリームチーズ　２００ｇ
マスカルポーネチーズ　１００ｇ
砂糖　６０ｇ
薄力粉　１０ｇ
生キャラメルクリーム　６０ｇ〜　
全卵　１個
卵黄　１個
生クリーム　１３０ｍｌ

▷作り方：
１．クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、砂糖をよく混ぜる。
２．薄力粉をふるって加え、粉っぽさがなくなりなめらかになるまで混ぜる。生キャラメルクリームを加えて混ぜる。
３．全卵・卵黄、生クリームを順に加えて混ぜる。
４．出来上がったチーズ液を濾して、タルト生地に流し込み、150℃に予熱したオーブンで45～50分焼く。
５．セルクルを外して粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。

○レシピmemo○
キャラメルに使う砂糖はグラニュー糖が失敗しづらいのでおすすめです。
生クリームを２回に分けて加える理由は、一度にすべて入れると
ザラザラした感じになるときがあるので、なめらかに仕上げたい場合は２回に分けて加えます。

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あけましておめでとうございます😊
2023年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年最初のレシピはチョコレートのミルクレープ。
歯切れの良いクレープ生地に、たっぷりのチョコクリームをはさみました。

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チョコレート・ミルクレープの作り方

▷材料：
■ココアのミルクレープ生地
全卵　２個
無塩バター　３５ｇ（溶かす）
砂糖　３５ｇ
薄力粉　６５ｇ
ココアパウダー　１０ｇ
牛乳　２５０ｍｌ
ラム酒　５ｍｌ（お好みで）

▷作り方：
１．全卵に溶かした無塩バター、砂糖、薄力粉・ココアパウダー（ふるう）を順に加えてよく混ぜる。
２．牛乳、ラム酒を加えて混ぜる。生地に塊が残らないように濾して、冷蔵庫で１時間～冷やす。
３．ミルクレープ生地を混ぜて均一にする。フライパンを温めて油を薄く引き、生地を伸ばして両面焼く。14～16枚焼けます。
４．焼き上がった生地をφ15cmのサイズに切りそろえる。

■チョコクリーム
スイートチョコ　８０ｇ
牛乳　８０ｇ
生クリーム　３５０ｍｌ
砂糖　１５ｇ

５．スイートチョコを湯煎で溶かし、牛乳を加えて混ぜる。湯煎から外して冷ましておく。
６．生クリームに砂糖を加えて、大きな気泡がなくなるまで泡立てる。チョコクリームを加えて、塗りやすい固さに泡立てる。
７．クレープ、チョコクリームを交互に重ねる。
８．余ったクリームを飾る場合は、ラップの上に好みの形に絞り出し、冷蔵庫で冷やす。

■チョコガナッシュ
スイートチョコ　７０ｇ
生クリーム　５０ｍｌ

９．スイートチョコを湯煎で溶かし、生クリームを加えて混ぜる。
１０．冷ましておいたミルクレープの上にガナッシュを垂らす。絞っておいたクリームやピスタチオで飾って完成です。

○レシピこばなし○
お引っ越しして近所のスーパーにクレープ屋さんを見つけました。
クレープの焼ける甘い香りはバレンタイン限定のチョコクレープ。美味しそう！！

子供の頃、近所のスーパーでソフトクリームたまに買ってもらったな〜
焼きたてのクレープを頬張る子たちを見て昔のことを思い出したのでした。

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道具や材料の購入先：
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型編
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道具編
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▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q. 板ゼラチンを粉ゼラチンに置き換える場合
板ゼラチン1gに対して、粉ゼラチン1gを冷水5gにふやかして置き換えてください。

例えば板ゼラチンを5g使うレシピを、粉ゼラチンに置き換える場合
粉ゼラチン5gを冷水25gにふやかしてから使用します。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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溶かしバターで簡単に作るチョコレートクッキーです。
バターと練乳が入るのでしっとりふんわり焼き上がります。

▷材料（６個分）：
全卵　１個
無塩バター　６０ｇ
加糖練乳　４０ｇ
砂糖　５０ｇ
塩　ひとつまみ
米粉　１４０ｇ（薄力粉でも）
ベーキングパウダー　小さじ1/2
シナモンパウダー　小さじ1/2（お好みで）
チョコレート　１００ｇ
くるみ　３０ｇ（お好みで）

▷作り方：
１．スイートチョコは好きな大きさに刻む。
２．無塩バターを溶かす。
３．全卵に溶かしたバター、加糖練乳を入れて混ぜる。
４．砂糖、塩を加えて混ぜる。
５．米粉、ベーキングパウダー、シナモンを加えて混ぜる。刻んだスイートチョコも加える。
６．１個あたり68gくらいに分ける。取り分けておいたチョコ、くるみを乗せて、180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　ウインナーのケチャップソース炒め
　折りたたみベーコンチーズオムレツ
　スナップエンドウの粉チーズ和え

-----------------------------------------------------　
ウインナーのケチャップソース炒め
-----------------------------------------------------
＜材料＞
　ウインナー…３〜４本
　玉ねぎ…1/4個

（ソース）
　ウスターソース…小１
　ケチャップ…小２

＜作り方＞
①玉ねぎは薄くスライスし、ウインナーは斜めまたは格子状に飾りきりをする。
②フライパンに油少量をひき、玉ねぎを軽く炒める。
③ウインナーを加えて塩コショウを振り、カリッと焼けたらソースを加えて絡める。


-----------------------------------------------------
スナップエンドウの粉チーズ和え
-----------------------------------------------------
＜材料＞
　スナップエンドウ…８本

（調味料）
　塩コショウ…適量
　オリーブオイル…小1/2
　粉チーズ…大1/2
　ブラックペッパー…お好みで

＜作り方＞
①スナップエンドウは両側の筋をとって水で洗い、レンジで40秒ほど加熱する。
②水分を切って水気を拭き取り、調味料と和える。


-----------------------------------------------------
折りたたみベーコンチーズオムレツ
-----------------------------------------------------
＜材料＞
　ベーコン…１枚　半分にカット
　スライスチーズ…１枚
　バター…小１

（卵液）
　卵…1個
　砂糖…小1/2
　コンソメ(※）…小1/4
　水…小１
　※私は茅の舎野菜だしを使用しています
　（お仕事来んなぁ…）

＜作り方＞
①卵を割り、卵液の材料を加えて混ぜる。
②フライパンにバターを溶かし、①を流し入れる。
③卵液が流れなくなったら、ベーコン、チーズを乗せ、半分に折理たたむ。
④ひっくり返して全体に焼き色がつくまで焼く。

-----------------------------------------------------
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**

▼かぼちゃレシピメニュー
・カボチャの煮物
・カボチャとベーコンのバターソテー
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
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★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
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★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん＋梅干しオクラ
　鶏むねと根菜の酢鶏風炒め
　枝豆炒り卵

【鶏むねと根菜の酢鶏風炒】
＜材料＞
　鶏むね肉　1/2枚
　レンコン　100g
　さつまいも　120g
　酒　大1/2
　塩コショウ　適量
　片栗粉　大2程度

（ソース）
　砂糖…大１
　酒…大１
　しょうゆ…大１
　みりん…大１
　酢…大１
　ケチャップ…大1/2
　おろしショウガ…小1/2

＜作り方＞
１　根菜をカットし、水に浸しておく。
２　鶏むね肉はフォークで数十箇所刺し、食べやすい大きさにカットする。
３　鶏肉に酒、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
４　１の野菜をレンジで１分ほど加熱し、水分を拭き取って塩コショウ、片栗粉をまぶす。
５　多めの油で鶏肉、根菜の順に入れて焼き色が付くまで焼く。
６　ソースを合わせて、５に絡める。


【枝豆炒り卵】
＜材料＞
　卵　１こ
　枝豆　10~12粒
　バター　大1/2

（調味料）
　コンソメ…小1/4
　砂糖…小1/2
　マヨネーズ…小２


【使用している調味料】
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
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★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん＋大葉梅干し
　厚揚げサイコロステーキ
　春菊と卵の和え物

------今日のレシピ------
　
【厚揚げサイコロステーキ】
＜材料＞
　合いびき肉　150g
厚揚げ　130g
　片栗粉　適量
　
（ソース）
　おろしニンニク　小1/2
　麺つゆ（4倍濃縮）大1
　砂糖　小１
　水　大１

＜作り方＞
１　ひき肉は手でギュッと押して直方体にし、フライパンで両面をこんがり焼色が付くまで焼く。（動かさないこと）
２　両面が焼けたら、フライ返しでサイコロ状に切って各面を焼く。
３　厚揚げもサイコロ状にカットし、片栗粉をまぶしてひき肉と一緒に焼く。
４　ソースの材料を合わせ、３に回しかけて絡める。
　
【春菊と卵の和え物】
＜材料＞
　春菊　50g
　卵　1個
　白だし　小2/3

＜作り方＞
１　春菊はざく切りしてレンジ600w1分半加熱。冷水にとって水気を絞る。
２　卵を溶き、炒り卵を作る。
３　１、２、白だしを混ぜ合わせる。

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▼今日のお弁当メニュー
　大根葉とおかかの混ぜご飯
　鶏と長芋の生姜照り焼き
　ほうれん草のチョレギサラダ
　ミニトマト

------今日のレシピ------
　
【鶏と長芋の生姜照り焼き】
＜材料＞
　鶏もも肉　1/2枚　８等分煮カット
　長芋　100g　5mm幅の半月切り（皮ごと）
　塩コショウ　適量
　片栗粉　適量
　
（照り焼きソース）
　めんつゆ（3〜４倍濃縮）…大１
　水…大1/2
　砂糖…小１
　おろしショウガ…小1/2

＜作り方＞
１　長芋、鶏肉をカットし、鶏肉に塩コショウ・片栗粉をまぶす。
２　テリヤキソースをあわせておく。
３　フライパンに油を多めに引き、１の鶏肉を皮目から２分ほど焼く。
４　ひっくり返して長芋を加え、焼く。
５　２のソースを加え、煮絡める。

【ほうれん草のチョレギサラダ】
＜材料＞　
　ほうれん草　60g
　チョレギサラダドレッシング　小２程度
※チョレギドレッシングはニンニクが効いているので、苦手な人は他のドレッシング（青じそドレッシングなど）やポン酢でもOK

＜作り方＞
１　ほうれん草は食べやすい長さにカットし、水でよく洗う。
２　電子レンジ600wで1分半ほど加熱し、水にさらして水分を絞る。
３　ドレッシングと和える。

【大根葉とおかかの混ぜご飯】
＜材料＞
　ごはん　２膳分
　大根葉　１本分
　鰹節　１袋
　白だし（またはしょうゆ）　小２程度
　いりごま　適量

＜作り方＞
１　大根葉は刻んで塩ひとつまみ（分量外）をまぶし、レンジで１分ほど加熱。
２　水分を絞って、材料すべて混ぜ合わせる。

　
【使用している調味料】
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　鶏と竹輪のゴロゴロ焼き
　オクラ卵焼き
　インゲンのアーモンド和え

【鶏と竹輪のゴロゴロ焼き】
＜材料＞
　鶏胸肉　1/2枚
　ちくわ　１本
　大葉　3〜4枚
　ミックスチーズ　20g
（調味料）
　塩コショウ…適量
　ガラスープの素…小1/4
　マヨネーズ…大1.5
酒…大１
　片栗粉…大1.５

＜作り方＞
１　鶏胸肉、竹輪はできるだけ小さく刻み、大葉は１cm角にカット。
２　ボウルに材料全て合わせてよく混ぜる。
３　スプーンですくって整形しながら焼く。
４　片面蓋をして3分ほど、ひっくり返して2分ほど焼く。

【オクラ卵焼き】
＜材料＞
　卵　１こ
　オクラ　１〜２本分　
（調味料）
　和風だし…小1/4
　砂糖…小1/2
　水…小２

【インゲンのアーモンド和え】
＜材料＞
　インゲン　9〜１０本　2〜3等分にカット
　めんつゆ（４倍濃縮）　小1/2
　アーモンドすりごま　大1/2
※すりごまだけでもOK　　

【使用している調味料】
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■耐熱ガラスの計量カップ / Fire King ファイヤーキング
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※楽天ROOMの方が安いです！

■ガラスボウル/ キャセロール iwaki(イワキ)
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■イエロー片手鍋13cm / DANSK
https://amzn.to/2I6HCVq (amazon)
https://a.r10.to/hbqAgp　 (Rakuten)

■ブルー片手鍋18cm / DANSK（ソースパン）
https://amzn.to/2IicnqP (amazon)
https://a.r10.to/hfMbfu　 (Rakuten)

■ストウブ鍋 （黒）18cm /STAUB
https://amzn.to/2I4hxGt (amazon)
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■ストウブ鍋(グレナディンレッド)24cm/STAUB
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■オリーブまな板 / Arte Legno Cutting board
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※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。

■包丁 「タダフサ」170mm三徳包丁 /Kitchen knife
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■スタッシャー（シリコーンバッグ）
https://amzn.to/33GDlPZ
■透明おかずカップ
https://amzn.to/2z8IEZP (amazon)
■フライ返し
https://amzn.to/36hhwJP (amazon)
■計量スプーン
https://amzn.to/2So25Kc (amazon)
■ステンレスピーラー
https://amzn.to/2OAXYFG (amazon)
■チリトリ ザルボウル
https://amzn.to/2Fc7bQu (amazon)
■スパイスボトル
https://amzn.to/2THyAyN (amazon)
■フリフリスパイスボトル
https://a.r10.to/hvtrj4 (amazon)

※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**

▼おせち料理メニュー①
・黒豆煮00:25
・伊達巻00:53
・紅白なます03:39
・叩きごぼう05:45
・酢れんこん07:05

・洋風栗きんとん
・ローストビーフ
・エビのうま煮
・ブリ照り
・かまぼこ



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＃お弁当 ＃おせち
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【本日使用したキッチンアイテム】
◎ドーバー パストリーゼ77 スプレーヘッド付 500ml/Pasteuriser
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◎笹の葉（食品用）
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※笹の葉には抗菌作用があります。

◎フライパン
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リバーライト卵焼き器（小）https://amzn.to/2I2FFta (amazon)
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◎鍋
DANSK（片手鍋）https://amzn.to/2I6HCVq (amazon)
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DANSK（ソースパン）https://amzn.to/2IicnqP (amazon)
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◎アルテレニョ カッティングボード https://amzn.to/2I85qIC (amazon)
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　※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。

◎ブラウン ハンドブレンダー マルチクイックMQ735
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◎透明おかずカップ　https://amzn.to/2z8IEZP (amazon)

◎計量スプーン https://amzn.to/2So25Kc (amazon)
◎ステンレスピーラー https://amzn.to/2OAXYFG (amazon)
◎チリトリ ザルボウル　https://amzn.to/2Fc7bQu (amazon)
◎スパイスボトル https://amzn.to/2THyAyN (amazon)
　フリフリスパイスボトル　https://a.r10.to/hvtrj4 (amazon)

※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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I'm sorry when I make a mistake.**

How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。

▼白菜メニュー
0:07　白菜の浅漬け　
1:51　白菜のコールスローサラダ
3:33　白菜の梅塩昆布ポン酢和え
5:08　白菜のツナマヨサラダ
6:32　白菜のナムル

※白菜は水分が出やすいので、お弁当に入れる際はティッシュの上などで水分をちょっととって入れると良いですよ♪

【白菜の浅漬け】
＜材料＞
・白菜　2枚（約200g）千切り
・塩　小1/2
・だし昆布　5cm　細長くカット
・鷹の爪　1本　種を取って輪切り

＜作り方＞
１　白菜をよく洗い、食べやすい大きさに角切りする。
２　保存袋に材料すべていれ、よく揉む。
３　４〜５時間冷蔵庫に入れて漬ける。
※食べるときは水を絞り、お好みでしょう油やごま油をかけて食べてね♪

【白菜のコールスローサラダ】
＜材料＞
・白菜　2枚（約200g）千切り
・塩　小1/2
・冷凍コーン　大３（約20g）

（調味料）
・塩コショウ　適量
・マヨネーズ　大２程度
・砂糖　小１
・レモン汁　少々

＜作り方＞
１　白菜は塩もみし、15分置く。（※１）
２　冷凍コーンは電子レンジ600w1分加熱し、解凍する。
３　ボウルに材料全て入れ、混ぜる。（※２）
（※１）急ぐ場合は、レンジで２分（600w）ほど加熱してもOK
（※２）コーンは冷めてから加えてね。

【白菜の梅塩昆布ポン酢和え】
＜材料＞
・白菜　2枚（約200g）千切り
・梅干し　中１個（または梅肉チューブ小１）
・塩昆布　ひとつまみ（２〜３ｇ）
・かつお節　1/2~1袋
・ポン酢　小２
・塩コショウ　少々

＜作り方＞
１　白菜は耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600wで2分加熱し、水気を絞る。
２　梅干しは種から身を外して包丁で叩き、ペーストにする。
３　ボウルに１、２、残りの材料を加えて混ぜる。

【白菜のツナマヨサラダ】
＜材料＞
・白菜　2枚（約200g）千切り
・ツナ缶　1/2缶　汁気を切る
（調味料）
・塩コショウ　適量
・マヨネーズ　大２程度
・麺つゆ　小１
・ごま油　小１

＜作り方＞
１　白菜は耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600wで2分加熱し、水気を絞る。
２　ボウルに１と材料すべて加えて混ぜる。

【白菜のナムル】
＜材料＞
・白菜　2枚（約200g）千切り
（調味料）
・塩コショウ　適量
・おろしニンニク　少々
・鶏ガラスープの素　小1/4
・オイスターソース　小１
・ごま油　小１

＜作り方＞
１　白菜は耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600wで2分加熱し、水気を絞る。
２　ボウルに１と材料すべて加えて混ぜる。


【使用している調味料】
和風だし→茅の舎だし　https://amzn.to/3i67ezm
コンソメ→茅の舎野菜だし　https://amzn.to/2QYEX1E
砂糖→キビ糖　https://amzn.to/3i23kHF
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★初著書　にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」
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＃お弁当 #白菜　＃大量消費
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【今日のお弁当箱】Today's Obento box
◎博多曲物/hakata magemono
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
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【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
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★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

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▼今日のお弁当メニュー
・ごはん＋カリカリ梅
・ぶりの竜田揚げ
・青梗菜と卵の炒めもの
・人参ナムル
　https://www.youtube.com/watch?v=OM8ZlqdG8q0&t=151s
　(2:52)

【ブリの竜田揚げ】
＜材料＞
・ぶり　３切れ
・塩コショウ　適量
・片栗粉　適量

（つけダレ）
・おろしニンニク　小さじ１程度
・おろしショウガ　小さじ１程度
・麺つゆ（３倍濃縮）　大さじ２
・酒　大さじ１

【青梗菜と卵の炒めもの】
＜材料＞
・青梗菜　１株
・卵　１個
・塩　ひとつまみ
・麻辣ペッパー（またはブラックペッパー）
・鶏ガラスープの素　少々
・ごま油



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＃お弁当 ＃うちで一緒にやってみよう ＃stayhome and cook with me
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【今日のお弁当箱】Today's Obento box
◎山下工芸(Yamasita craft) 日本製 エコ曲げわっぱ 楕円 小
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◎フライパン/ Fryingpan
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です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
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　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
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【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
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How to make Japanese Bento box
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▼今日のお弁当メニュー
・ごはん
・新じゃがと鶏肉のめんつゆバター炒め
・海苔巻卵焼き
・スナップエンドウの塩昆布ナムル
・ミニトマト

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◎萬洋 日本製 スス竹 二段弁当 ミニ ベルト付
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【本日使用したキッチンアイテム】
◎ドーバー パストリーゼ77 スプレーヘッド付 500ml/Pasteuriser
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◎笹の葉（食品用）
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※笹の葉には抗菌作用があります。

◎フライパン/ Fryingpan
ターク（クラシック）20cm / https://amzn.to/2SmhNWn (amazon)
　　　　　　　　　　　　　https://a.r10.to/hV3Iz3 (Rakuten)
ターク（ロースト）28cm / https://amzn.to/2MYJQ8f (amazon)
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◎鍋/pot
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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こんにちは、にぎりっ娘。です！
今日は、チーズオムレツのお弁当です。
卵1個で小さいオムレツを作って乗せれば、
見た目も可愛いお弁当になります＾＾

ただし、半熟だと食中毒の恐れがありますので、
完全に火を通すことをおすすめします。
詳しくは下の注意事項を御覧ください。


★ブログ
　Blog「お弁当中」
　https://nigiricco.com


▼今日のお弁当メニュー
・ごはん
・チーズオムレツ
・チキンカツ
・明太マヨ人参　(3:38)
　⇒https://www.youtube.com/watch?v=RnPgL5LEE-g
・蓮根のゴママヨサラダ　(3:42)
　⇒https://www.youtube.com/watch?v=DFVY-gkzGCs
・レンコンチップス
　⇒https://www.youtube.com/watch?v=RnPgL5LEE-g
＃お弁当 ＃オムレツ ＃チキンカツ

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

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How to make Japanese Bento box
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▼今日のお弁当メニュー
・ごはん＋おかか生姜、海苔
・鶏むね肉とかぼちゃのジンジャーマヨソース炒め
・ほうれそうとチーズの卵焼き
・ブロッコリーの桜えび和え
・ミニトマト

【鶏むね肉とかぼちゃのジンジャーマヨソース炒め】
＜材料＞２人分
・鶏むね肉　１枚　一口大のそぎ切り
・かぼちゃ　70g　スライス
・酒　大1/2
・塩コショウ　適量
・片栗粉　適量

（ソース）
・麺つゆ　大２
・マヨネーズ　大１
・砂糖　小２
・おろし生姜　小２

＜作り方＞
１　鶏むね肉は水分を拭き取ってフォークで数十箇所刺す。
２　１に酒を振り、一口大のそぎ切りして塩コショウ、片栗粉をまぶす。
３　かぼちゃを食べやすい大きさの薄切りにし、塩コショウ、片栗粉をまぶす。
４　フライパンに油を引き、鶏肉とかぼちゃを焼く。
５　ソースを合わせておく。
６　４が焼けたらソースを加えて煮絡める。

「ほうれん草の冷凍保存テクニック」
https://nigiricco.com/hourensoureitou


【使用している調味料】
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#Japaneselunchbox #lunchboxvlog #cookingvlog
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【今日のお弁当箱】Today's Obento box
◎萬洋 日本製 スス竹 二段弁当 ミニ ベルト付
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【本日使用したキッチンアイテム】
◎ドーバー パストリーゼ77 スプレーヘッド付 500ml/Pasteuriser
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ターク（クラシック）20cm / https://amzn.to/2SmhNWn (amazon)
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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こんにちは、にぎりっ娘。です！
今回は、カニカマが残っていたので、
天津飯に！！
温かいごはんに、カニ玉を乗っけて餡をかけるだけ。
餡をかけるので、ごはんが膨らんでお腹いっぱいになります。
10分ほどでできますよ～


以前は餡にオイスターソースを使っていましたが、
最近はあっさり薄口醤油を使っています。
どちらもおいしいですのでお好みでどうぞ♡


★ブログ
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▼今日のお弁当メニュー
・天津飯

＃お弁当 ＃天津飯 ＃簡単弁当
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◎フライパン
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◎鍋
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DANSK（ソースパン）https://amzn.to/2IicnqP
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STAUB（24cm）https://amzn.to/2I6FDQW

◎カッティングボード
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※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。

◎計量スプーン https://amzn.to/2So25Kc

◎お弁当グッズ
おかずカップ https://amzn.to/2SrgkxZ
笹の葉（食品用）　http://amzn.to/1qN9X51
ぶぶあられ（五色あられ）http://amzn.to/1qN9Nuq

※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いは内容です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん＋梅干し＋昆布の佃煮
　ササミとブロッコリーのオイマヨ炒め
　カルボナーラ風卵焼き

------今日のレシピ------　
【ササミとブロッコリーのオイマヨ炒め】
＜材料＞
　ささみ　３本
　ブロッコリー 1/2株（100g）
　塩　２つまみ
　酒　大1/2
　片栗粉　適量
　
（ソース）
　ニンニクチューブ…少々
　マヨネーズ…大１
　オイスターソース…大１
　みりん…小２

＜作り方＞
１　ブロッコリーは小房に分け、塩２つまみまぶしてレンジで２分ほど加熱する。
２　ササミは１本を４等分にそぎ切りし、酒、塩コショウ、片栗粉をまぶす。
３　フライパンに油を引き、２を焼く。１分ほどでひっくり返し①を加えて炒める。
４　ソースを加えて絡める。

【カルボナーラ風卵焼き】
＜材料＞　
　卵…１こ
　ベーコン　1/2枚　刻んでおく。
　スライスチーズ…半分に追って重ねておく。

（調味料）
　砂糖…小1/2
　粉チーズ…小１
　牛乳…小２
　ブラックペッパー…適量
　

＜作り方＞
１　卵を割って調味料とベーコンを加え、混ぜ合わせておく。
２　フライパンに油を引き、卵液1/3量流し入れ真ん中にスライスチーズを乗せる。
３　スライスチーズを包むように両サイドを折りたたみ、手前に２回ほど折りたたむ。
４　同様にあと２回繰り返す。

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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
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【抗菌効果があると言われているもの】
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※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。

▼今日のお弁当メニュー
・ごはん＋ゆかりふりかけ
・鶏むね肉のごまダレ炒め
・洋風卵焼き
・チンゲン菜の中華風お浸し
・ミニトマト

★人気の動画
たった3品の節約！ミルフィーユカツ弁当
https://www.youtube.com/watch?v=fh87WQMO290
たった3品の満足弁当bento
https://www.youtube.com/watch?v=mhL2wNR9vRg
簡単３品おかずの豚バラシソロール弁当bento
https://www.youtube.com/watch?v=PKDTOcBPSl0&t=205s
たった3品おかず！ちくわチーズ肉巻き弁当bento
https://www.youtube.com/watch?v=skkbc_f-EP8&t=11s
知らないと損する作り方！大葉とチーズのささみフライ弁当bento
https://www.youtube.com/watch?v=ElIjcRdIO7E
お箸が止まらない節約おかず！鶏むね肉大葉フライ弁当
https://www.youtube.com/watch?v=bEA5RTgWQJo

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です。
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【お弁当の詰め方】
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▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　麻婆茄子豆腐
　大葉チーズ半月卵
　ミニトマト
　
-----------------------------------------------------　
麻婆茄子豆腐
-----------------------------------------------------
＜材料＞
　豚ひき肉…100g
　茄子（小）…1本
　厚揚げ…100g
　玉ねぎ…50g
　ごま油…小２

（A）
　ニンニク…1かけ（チューブなら小1/2）みじん切り
　ショウガ…1かけ（チューブなら小1）みじん切り
　塩コショウ…適量
　豆板醤…小１〜（お好みで）
　甜麺醤…小１（なければ味噌小1/2、砂糖・しょう油各少々）

（B）
　ガラスープの素…小1/2
　酒…大１
　ウスターソース・ケチャップ…各大1/2
　水…大４(60ml)
　片栗粉…小１
　
＜作り方＞
①ニンニク、ショウガ、玉ねぎをみじん切りし、フライパンにごま油を引き極弱火にかける。
②茄子と厚揚げをカットし、フライパンの空いた場所で焼き、ひき肉は①と混ぜて炒める。
③全体に火が通ったらBのタレを加えて煮絡める。

-----------------------------------------------------
大葉チーズ半月卵
-----------------------------------------------------
＜材料＞
　卵…１個
　大葉…１枚
　スライスチーズ…１枚半分にカットする。

＜作り方＞
①熱したフライパンに油を引き、卵を割り入れて黄身を軽く潰す。
②大葉、スライスチーズを乗せ、半分に折り目を付けてパタンと折りたたむ。
③１分ほど焼いたらひっくり返し、更にこのまま２分ほど焼いてしっかり火を通します

-----------------------------------------------------
【使用している調味料】
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■イエロー片手鍋13cm / DANSK
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
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３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

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▼今日のお弁当メニュー
　ごはん＋梅干し
　厚揚げと豚バラの中華風炒め
　茄子の漬物
　
【厚揚げと豚バラの中華風炒め】
＜材料＞
　厚揚げ　120g
　豚バラ肉　150g
　小松菜　60g（2株）
　塩こしょう　適量
　片栗粉　適量
　ごま油　大１

（ソース）
　鶏ガラスープの素…小1/2
　おろしショウガ…小1/2
　砂糖…小２
　しょう油…小１
　酒・オイスターソース・水…大１

＜作り方＞
１　厚揚げは食べやすい大きさにカットし、片栗粉をまぶす。
２　豚バラ肉も食べやすくカットし、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。
３　ソースを合わせておく。
４　フライパンにごま油を熱し、厚揚げを焼いたら続けて豚バラ肉を炒める。
５　小松菜を加えてさっと炒めたらソースを加えて煮絡める。

【茄子の漬物】
＜材料＞
なす…1本（150g）

（調味料）
塩…小1/2
ポン酢…小１
鰹節…１袋

＜作り方＞
１　ナスを半月切りにし、耐熱ボウルにいれ塩もみする。
２　水分をしぼり、調味料で和える。

【使用している調味料】
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■フリフリスパイスボトル
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**

How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
＃お弁当 ＃鶏むね肉 ＃生姜焼き

▼今日のお弁当メニュー
・ごはん＋赤しそふりかけ
・なめたけ卵焼き
・鶏むね生姜焼き
・ピーマンの塩昆布ナムル
・ミニトマト

【鶏むね生姜焼き】
＜材料＞（2人分）
・鶏胸肉　1枚
・①砂糖　大1/2
・②マヨネーズ　大１
・③おろしショウガ　大1/2
・醤油　大1/2

＜作り方＞
１　鶏胸肉は数十箇所フォークで刺し、薄めのそぎ切りする。
２　①②③の順にそれぞれ１に揉み込む。
３　フライパンを熱し、２を焼く。
４　焼き色が付いたらひっくり返し、１分ほど焼いたら醤油を回しかける。
５　全体に絡んだら出来上がり。

【内訳】
鶏むね肉　1/2枚　50円
卵　1コ　20円
ピーマン　1コ　25円
その他　5円
合計約100円



【使用している調味料】
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日の作り置きメニュー　
00:04きゅうりの辛子漬け
01:19ピーマンのおかか和え
02:48ちくわ餃子
06:33鶏の南蛮漬け
10:39冷凍ピザ＆コーントースト


-----------------------------------------------------　
きゅうりの辛子漬け
-----------------------------------------------------
調理時間：１分
保存期間：冷蔵４～５日

＜材料＞
　きゅうり…１本
　
（調味料）
　ポン酢…大２
　和辛子…小１～２

＜作り方＞
①きゅうりは2cm幅にカットし、ビニール袋に調味料と一緒に入れて揉む。
②半日以上置く。

-----------------------------------------------------　
ピーマンのおかか和え
-----------------------------------------------------
調理時間：３分
保存期間：冷蔵２～３日程度

＜材料＞
ピーマン…４個

（調味料）
　めんつゆ(３～４倍濃縮）…小２
　かつお節…１袋(3g)

＜作り方＞
①半分にカットしてヘタを取り、３等分にカットする。
②電子レンジ600wで1分ほど加熱する。
③水分を拭き取り、調味料と和える。

-----------------------------------------------------
ちくわ餃子
-----------------------------------------------------
調理時間：６～７分
保存期間：冷凍２週間程度

＜材料＞
豚ひき肉… 150g
ちくわ…７本ほど
キャベツ …１～２枚分(40g)　粗く刻みます
塩… ひとつまみ
大葉 …１枚　粗く刻みま

（調味料）
　おろしニンニク…小1/4
　おろしショウガ…小1/2
　酒・ゴマ油・オイスターソース…小１
　塩コショウ…適量
　片栗粉…小１

＜作り方＞
①キャベツ粗く刻んで塩もみし、電子レンジ600wで1分30秒ほど加熱し、水分を絞っておく。
②大葉も粗く刻み、ちくわは切り込みを入れて開く。
③ちくわ以外の材料をすべて合わせて捏ねる。
④ちくわに肉ダネを詰める。
⑤肉の面を下にして蓋をして２分ほど焼き、90度回転しながら全体を6～7分蒸し焼きする。
※焼く前、焼いた後共に冷凍保存可能です。
※焼く前に冷凍した場合、食べる前日に冷蔵庫に移すか、電子レンジの解凍モードで解凍してください。
※焼いた後に冷凍した場合、食べる時にレンジで温めてください。ただし若干味が落ちます。

-----------------------------------------------------
鶏の南蛮漬け
-----------------------------------------------------
調理時間：15分
保存期間：冷蔵3～4日程度

＜材料＞
　鶏もも肉 …１枚(約250g)
　玉ねぎ… 1/6個(40g) 薄切り
　人参 …30g 細切り
　ピーマン …1個も細切り

　酒 大1/2（臭み取り）
　塩コショウ
　片栗粉 大２程度

（南蛮酢）
　砂糖・酢・しょうゆ・水…各大２

＜作り方＞
①野菜はそれぞれカットし、南蛮酢と一緒に合わせておく。
②鶏もも肉は余分な余分な脂を取り除き、食べやすい大きさ(8～9等分)にカット
③酒 大1/2、塩コショウを振り、片栗粉 大２程度まぶす。
④フライパンに米油（またはサラダ油）を5mm深さぐらい入れ、皮を下にして２分ほど揚げ焼きする。
⑤こんがり焼色が付いたらひっくり返し、更に３分ほど揚げ焼きします
⑥全体に火が通ったら、南蛮酢に熱々のまま入れよく混ぜ合わせる。
※冷蔵庫で半日ほど冷やして味を馴染ませます

-----------------------------------------------------
冷凍ピザ＆コーントースト
-----------------------------------------------------
＜材料＞
　食パン…２枚
　ミックスチーズ…好きなだけ

（ピザトースト）
　ピーマン…５mm 輪切り　５枚ほど
　ミニトマト…１～２個　４枚スライス
　玉ねぎ…スライス　少々
　ピザソース（またはケチャップ）

＜作り方＞
①食パンにピザソース（またはケチャップ）を塗り、チーズを全体に乗せる。
②具材を乗せてラップで包み、保存バッグに入れて冷凍する。

（コーンマヨトースト）
　コーン…好きなだけ
　ミックスチーズ…好きなだけ
　マヨネーズ…好きなだけ
　ブラックペッパー…お好みで

＜作り方＞
①食パンにマヨネーズを塗り、チーズを全体に乗せる。
②コーンを乗せてブラックペッパーを振り、ラップで包んで保存バッグに入れて冷凍する。

※食べるときは、冷凍のままトースター1000Ｗ〜1200Ｗで６〜８分焼く。


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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

▼今日のお弁当メニュー
・ごはん、ゆかりふりかけ
・ベーコンマヨミニオムレツ
・ポークチャップ
・パプリカのマリネ

たくさんのコメントありがとうございます。なかなかお返事できずすみません。コメントはすべて読ませていただいてます。質問に関しては順番に返信しますので気長にお待ち下さいね。

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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

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★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
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▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　大根の豚しそ巻き味噌バターソース
　チーズ卵焼き
　スナップえんどうの紅生姜和え
　ミニトマト
　
------今日のレシピ------
　
【大根の豚しそ巻き味噌バターソース】
＜材料＞
　豚バラ肉　6枚
　大根　1cm幅の輪切り2枚
　大葉　3枚　半分にカット
　塩コショウ　適量
　小麦粉　適量

（下味）
　白だし　大１
　水　大１

（味噌ダレ）
　味噌・酒・砂糖　大１
　しょうゆ　小１

＜作り方＞
１　大根は１cm各の拍子木切りにし、下味をまぶしてレンジ600wで3分ほど加熱する。
２　豚バラ肉に大葉をのせ、１をくるくる巻いて塩コショウ、小麦粉をまぶす。
３　タレをあせてておく。
４　フライパンにバターを溶かし、２を巻き終わりを下にして焼く。
５　全体に焼き色がついたらタレを加えて煮絡める。

【チーズ卵焼き】
＜材料＞　
　卵　１個
　砂糖　小1/2
　水　大１
　スライスチーズ　１枚

＜作り方＞
１　卵を割り、砂糖、水を加えて混ぜる。
２　フライパンに油を引き、１の半量を流し入れる。
３　縦半分に折り、スライスチーズを乗せ、３回ほど折りたたむように巻く。
４　同様に２回繰り返す。


【スナップえんどうの紅生姜和え】
＜材料＞　
　スナップえんどう　６本

（調味料）
　紅生姜チューブ　小1/2
　カンタン酢　小１

＜作り方＞
１　スナップえんどうの筋を取り、レンジで３０秒ほど加熱し、半分にカットする。
２　調味料をあわせ、水分を拭き取った１を和える。

　
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　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**

How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。

おにぎりアクション/Onigiri Action
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▼今日のお弁当メニュー
・おにぎり
・茄子チキン南蛮
・タルタルソース（卵サラダ）
・ブロッコリー、ミニトマト

【茄子チキン南蛮】
＜材料＞(２人分)
・鶏もも肉　１枚（約230g）
・茄子　1本　乱切り
・米油（サラダ油でも）　大１と1/2
・酒　大1/2
・塩コショウ

（甘酢ソース）
・砂糖、醤油、酢　各大１　合わせておく。

＜作り方＞
１　鶏もも肉は食べやすくカットし、酒・塩コショウを振る。
２　茄子は乱切りしてすぐに米油をまぶす。
３　フライパンを熱し、茄子の皮を下にして焼く。
４　続けて鶏肉も皮を下にして焼く。
５　茄子が焼けたら一旦取り出し、鶏肉をしっかり焼く。
６　火が通ったら茄子を戻し、甘酢ソースを絡める。

※茄子に油をまぶしておくことで、ナスの皮の色をキレイに保って約ことができます！

【タルタルソース】
＜材料＞２人分
・ゆで卵　２こ　粗みじん切り
・玉ねぎ　1/8　みじん切り
・人参　約20g　みじん切り
・マヨネーズ　大２〜３
・塩コショウ
・レモン汁（又は酢）　少々
・ブラックペッパー

＜作り方＞
１　材料すべて合わせて混ぜる。

[Eggplant & Chicken Nanban]
■Interigents
・1 chicken thigh (About 230 g)
・1 eggplant (cut into chunks)
・1 1/2 tablespoons of rice oil (You can use vegetable oil.)
・1/2 tablespoon sake
・Salt and pepper

(sweet vinegar sauce)
・Combine 1 tablespoon each of sugar, soy sauce, and vinegar.

*By coating the eggplant with oil, you can keep the color of the skin of the eggplant beautiful and you can do about it!

[tartar sauce（egg salad）]
■Interigents（2 servings）
・2 boiled eggs roughly minced
・1/8 finely chopped onion
・About 20 g of carrot, finely chopped
・2-3 tablespoons mayonnaise
・Salt and pepper
・Lemon juice (Or vinegar.) a small amount
・black pepper

【使用している調味料】
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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■フリフリスパイスボトル
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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