*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.


폭신한 우유빵과 풍미가 좋은 갈릭치즈 소스 만들어봤어요.
작은 빵을 하나씩 뜯어서 퐁듀처럼 치즈에 찍어 먹는 재미가 있구요,
개인 취향에 따라 딸기잼이나 다른 소스를 발라 먹어도 좋아요.
손님이 왔을때 여럿이 둘러 앉아 차와 함께 먹기에도 좋을 것 같아요.


*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[지름 24cm]
✤ 반죽재료
- 강력분 220g (종이컵2컵+2스푼)
- 따뜻한 우유 140ml
- 설탕 20g(2스푼)
- 소금 3g(1티스푼)
- 인스턴트 드라이이스트 4g(2티스푼)
- 실온 무염버터 20g(2스푼)

✤ 디핑소스
- 브리치즈(까망베르) 125g
- 파낸 브리치즈 1스푼
- 모짜렐라 치즈 1스푼(생략할 경우 브리치즈 2스푼)
- 꿀 0.5스푼
- 다진 마늘 0.5티스푼
- 파슬리(토핑)

✤ 바르는 재료
- 따뜻한 우유 약간(굽기전)
- 녹인 무염버터 10g(구운후)

✤ TIP
- 브리치즈는 "까망베르 레 두 팔레지앙" 을 사용했어요.
(동네 식자재 마트에서 4천원대에 샀어요(인터넷은 3천원대))
- 반죽은 밀가루 브랜드나 그날의 습도에 따라 반죽 묽기가 달라지니, 우유를 한번에 붓지 말고 반죽상태 보면서 조절하세요.
- 영상에서 실수로 꿀을 좀 많이 부었어요. 레시피대로 하시면 돼요.
- 다진마늘은 더 넣으면 향이 너무 강하니, 레시피대로 하세요.
- 디핑소스에 로즈마리 같은 허브를 추가해도 좋아요.(굽기전에)
- 발효하는 방법은 냄비에 따뜻한 물을 붓고, 반죽 그릇을 담궈놓으세요(뚜껑닫고), 중간에 물이 식으면 한번 갈아주세요.



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🍑 I N S T A G R A M
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