低溫下萃取咖啡，雖然需要較久的時間，但這樣的過程能夠大為降低酸度（acidity）與苦澀味，使得風味更加甘甜醇厚，不僅如此，這樣低溫冷萃而成的低酸度咖啡，不但可以保護牙齒的琺瑯質，也比較不傷胃。

食譜：
Recipe

咖啡粉 Coffee Grinds 30G
冷水 Cold Water 300ML
冰 Ice 80ML
鮮奶 Milk 40ML

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〈精品咖啡〉3分鐘手沖咖啡│How to Hand Drip Coffee
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甜品入門必學！法式焦糖燉蛋┃Crème Brûlée
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