쫄깃한 찹쌀떡 안에 연유 초콜릿을 넣어 초코 찹쌀떡을 만들었어요~
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쫄깃한 찹쌀떡 안에 연유 초콜릿을 넣어 초코 찹쌀떡을 만들었어요~
찹쌀떡 안에 넣는 초콜릿은 조금 단단한게 좋을 것 같아 연유와 코코아파우더의 비율을 약 2 : 1 정도로 만들었는데
달콤 쌉싸름한 맛이라 떡과 잘 어울리는 것 같아요~
둘다 쫀득한 느낌이라 식감이 잘 맞고 너무 달지 않아 좋은 것 같아요~
재료가 많지 않아 종이컵으로도 계량을 해봤는데 가루류는 꽉 눌러 담지 않고 자연스럽게 담아 계량했어요~
떡을 만질 때 많이 달라붙어 오일을 묻혀가며 작업하니 수월하더라구요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶약 20개 분량

▶재료

연유 210g (종이컵 1컵)
코코아파우더 100g (종이컵 1컵 + 2 큰술)

건식 찹쌀가루 230g (종이컵 2컵)
설탕 40g (3 큰술)
소금 2g (1/2 작은술)
뜨거운 물 300g (종이컵 2컵)

▶레시피
1. 연유를 전자레인지에 40초 정도 데운 뒤 코코아파우더를 체 쳐 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞는다.
2. 랩에 싸서 사각형으로 밀어펴고 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
3. 건식 찹쌀가루에 설탕과 소금을 넣고 섞고 뜨거운 물을 넣고 섞은 뒤 랩을 덮어 전자레인지에 2분 정도 돌리고 치대며 섞는다.
4. 다시 랩을 씌워 전자레인지에 3분 정도 돌리고 찰기가 생기도록 치대고 다른 그릇에 옮겨 식힌다.
5. 연유 초콜릿과 떡 반죽을 분할하고 떡을 밀어 펴고 연유 초콜릿을 둥글려 떡으로 감싸고 동그랗게 모양을 잡은 뒤 코코아파우더를 묻힌다.

▶Ingredients

210g (1 cup paper cup) Condensed milk
100g (1 cup paper cup + 2 tablespoons) Cocoa powder

230g (2 cups paper cups) Glutinous rice powder_Dry
40g (3 tablespoons) Sugar
2g (1/2 teaspoon) Salt
300g (2 cups paper cups) Hot water

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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#찹쌀떡 #연유초콜릿 #종이컵계량