最小限の油で冷ましてもｳﾏｲし、保存も出来ます。
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茄子　３本
しょうが　生すりおろし　小さじ１
白だし　　大さじ１　※細粒出汁は小さじ１
しょうゆ　大さじ１
酒　　　　大さじ１
みりん　　大さじ２
ごま油　　大さじ２+１
水　　　　１００ml　茄子が多い場合～１５０
片栗粉　　大さじ２

好みで、鷹の爪をどうぞ。
※にんにくは好みですが、生のしょうがの場合要らないです。
チューブのしょうがの場合はにんにく入れても良い。　各小さじ１

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#茄子#料理#揚げ出し