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📍 Nome e indirizzo: Pizzeria "Il Carroccio" , via del Carroccio 9 (zona Piazza Bologna), Roma, Italia
🌍 Google Maps: https://goo.gl/maps/SwPmrtjdTgNEbGgv7
📖 Menu: https://www.pizzeriailcarroccio.it/menu/
ℹ️ Informazioni:
Questa volta il maestro pizzaiolo Monaco Ciro della famosa pizzeria "il Carroccio" di Roma in zona Piazza Bologna ci mostra come prepara il suo impasto tipo biga di 48 ore di lievitazione.
Il risultato è una pizza napoletana spettacolare, complimenti per la grande esperienza e la grande simpatia e grazie ancora per la disponibilità.

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00:00 intro
00:22 inizio preparazione prefermento biga
02:19 staglio (panetti) dopo 48 ore di lievitazione
07:04 escono le pizze nella normale serata di lavoro

Mail del canale: massimoromafood@gmail.com

🏅 È un piacere ricordare che la pizza napoletana e l’Arte dei suoi Pizzaioli sono "Patrimonio dell’Umanità".

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