بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله
المكونات
٦٠٠ جرام دقيق يعادل ٤ كوب دقيق
٤٠٠ ميلي حليب يعادل كوب ونص حليب
٧٥ ميلي زبدة يعادل ٣/١ كوب زبدة
٦٠ جرام سكر يعادل ٣/١ كوب سكر
معلقة كبيرة خميرة
معلقة صغيرة ملح
للتوريق
٢٥٠ جرام زبدة لينة ليست مذابة
نشا للفرد
الطريقة
نعجن المكونات جيدا و لا ننقص من الحليب في الاول العجينة تلزق مع العجن تلم جيدا
لا نخمر العجينة نشتغل بها فورا
الافضل نشتغل في مكان بارد لا يجب ان تذوب الزبدة
تجمد العجينة جيدا قبل التشكيل
نشتغل بسرعة لكي تخرب الطبقات مع الحر
نخمر الكرواسون من ربع الى نصف ساعة
الخبز في الرف الوسط على درجة حرارة ١٨٠ (حرارة متوسطة) مدة ٣٥ دقيقة ثم نحمر الوجه ان لزم
نطلع الكرواسون من الفرن اذا تحبيه طري غطيه انا لا اغطيه لان الطبقة الخارجية تكون مقرمشة وفي الوسط طري جدا
اذا جربتوه واعجبكم لاتنسوا دعم القناة باللايك والشير
#سفيرة_الطبخ
the ingredients
600 grams of flour is equivalent to 4 cups of flour
400 ml milk equivalent to one cup and half milk
75 ml butter is equivalent to 1/3 cup butter
60 grams of sugar equivalent to 1/3 cup sugar
1table spoon yeast
Hanging a small salt
For securitization
250g soft butter is not melted
Starch per capita