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가득 찬 속 재료들을 바라보기만해도 흐뭇해요. 아껴두었던 묵은지를 넣어 만든 참치김밥이랍니다. 재료들이 서로 잘 어우러져 정성이 담긴 만큼 정말 맛있는 묵은지 참치김밥을 꼭 만들어보세요~

Kimbap’s beautiful circular surface with fully filled various ingredients always makes people happy. This time, we’re going to make everyone’s favorite menu Kimbap. Especially in this recipe, we add some ripen kimchi for sweet and sour taste and crunchy texture.
The materials are well mixed together, so it is really delicious. Why don’t you make one?


[묵은지 참치김밥 재료] -3줄-

- 재료: 묵은지 1/4포기, 참치(150g) 1캔, 김밥용 김 3장, 오이 1/2개, 우엉 1줄, 당근 1/2개, 단무지 3줄, 맛살 2개, 달걀 2개, 깻잎 6장, 밥 3공기, 소금 약간, 식용유 적당량, 참기름 약간, 깨소금 약간

- 참치 양념재료: 마요네즈 2큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간

- 우엉조림 양념재료: 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 1/2컵

- 밥 양념재료: 참기름 2큰술, 소금 1/2작은술


[Kimchi Tuna Gimbap Ingredients] -3 servings-
- Ingredients: 1/4 Ripened kimchi, 150g Canned tuna, 3 sheets of Laver for Gimbap, 1/2 Cucumber, 1 Burdock, 1/2 Carrot, 3 Pickled Radish, 2 Crab stick, 2 Egg, 6 Perilla leaf, 3 bowls of Steamed rice, Salt, Cooking oil, Sesame oil, Sesame seeds

- Seasoned Tuna: 2tbsp Mayonnaise, 1/2tsp Sugar, Salt, Pepper

- Seasoned burdock: 3tbsp Soy sauce, 2tbsp Cooking wine, 2tbsp Sugar, 2tbsp Starch syrup, 1/2 cup of Water

- Seasoned Rice: 2tbsp Sesame oil, 1/2tsp Salt


[묵은지 참치김밥 레시피 I Instruction]
1.묵은지는 물에 씻어서 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 깻잎은 깨끗이 씻어주세요.
1.Remove surplus seasoning from ripen Kimchi. Rinse perilla leaves in water.

2.참치캔은 기름을 빼고, 참치 양념재료를 넣어 버무려주세요.
2.Mix canned tuna seasoning ingredients well.

3.깨끗이 씻은 우엉과 당근은 껍질을 벗겨낸 후 가늘게 채썰고, 오이도 채썰어주세요. 맛살은 길게 반으로 잘라주세요.
(Tip. 우엉을 식촛물에 1~2시간 담궈두면 우엉의 아린맛을 제거할 수 있어요.)
3. Julienne burdock, carrot, and cucumber. Cut crab stick into half.

4.달군 팬에 기름을 약간 두른 후 당근에 소금을 약간 뿌려 볶고, 우엉도 기름을 약간 두른 후 우엉의 숨이 죽을 때까지 볶다가, 우엉 조림재료를 넣어 물기가 없어질 때까지 약불에서 졸여주세요.
4. Put a little oil on the pan, sprinkle a little salt on the carrots, mix burdock with a little oil until they get dried. Then add the burdock ingredients and let it boil down until it is dry.

5.달걀은 소금을 약간 넣고 달군 팬에 조금씩 부어 동그랗게 말아주세요.
(달걀말이처럼 두툼하게 부쳐낸 후, 한 김 식혀 1cm두께로 썰어주셔도 돼요.)
5.To make an egg roll, break eggs in a bowl, combine with other ingredients well, Fry egg roll over low heat.

6.밥과 밥 양념재료를 볼에 넣어 골고루 섞어주세요.
6. Pour rice seasoning ingredients over the warm rice and mix well.

7.김발에 김을 올리고 밥을 고르고 얇게 편 후, 준비한 오이, 당근, 우엉, 맛살, 단무지, 달걀을 올린 후 그 위에 깻잎 2장과 묵은지, 참치를 올려 김밥을 말아주세요.
7. Place seaweed sheets over Kimbal, spread rice and arrange rice-cucumber-carrot-burdock-crab stick-pickled radish-egg-perilla leaves-ripen kimchi-canned tuna in order, and roll.

8.김밥 위에 참기름을 바르고, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
8.Cut rolled Kimbap into bitesize pieces and enjoy.



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