プリンのようなクラフティ液と果物を一緒に焼き込んだものです。
色々なフルーツでも作れ、生地とフルーツのバランスも自分好みに出来る自由度の高い
特に酸味のあるフルーツで作るととても美味しいです。
酸味が立つレシピにしているので、酸味が苦手な方は召し上がる時にハチミツやメイプルシロップ等をかけても良いですし、フルーツを少なく生地を多くしても良いです。
コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。

0:44 「クリームチーズ 30g」と表示していますが、正しくは「サワークリーム 30g」です。
訂正致します。

ケーキ店を開店しました。
https://goldwell.okinawa/

GOLDWELL Instagramページ
https://www.instagram.com/goldwell_kisekinosweets/

沖縄県唯一の百貨店リウボウの１階スイーツ売り場に「GOLDWELL」というお店を開きました。
動画で紹介しているスフレチーズケーキやバスクチーズケーキのブラッシュアップver.やバターサンド、パウンドケーキ、サブレ等のギフトも取り揃えております。
沖縄にお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。
また、ウェブで通販もしていますので、是非お試しください。

特に乳製品やチーズ類、フルーツ、全国に流通していない産品等、
面白い食材等があれば情報をお寄せください。
新商品開発に役立てたいと考えています。

使用している器具材料：
小判形パイ皿 (21cm)
https://amzn.to/2NT3hkK

ハウス GABAN バニラビーンズ ホール 2本
https://amzn.to/37hsGfZ

0:00 タイトル
0:15 クラフティ生地の作り方
3:39 クラフティの焼き方
8:29 レシピ

材料：Ingredients
耐熱容器パイ皿/Bakeware 21cm×13cm(8.27in×5.12in)
[クラフティ生地：Clafoutis batter]
サワークリーム/Sour cream 30g
バニラのさや/Vanilla pod 1/4 本pcs
グラニュー糖/Sugar 40g
全卵/Whole egg 55g
薄力粉/Cake flour 5g
牛乳/Milk 35g
[フィリング/Filling]
リンゴ/Apple 2 個pcs
シナモンパウダー/Cinnamon powder 1g
ドライアプリコット /Dryapricot 3個pcs
カソナード/Cassonade 5g

※クラフティ生地(液体 )とフルーツの割合はお好みで変えて頂いて構いません。

石川の欲しいものリスト
https://www.amazon.jp/hz/wishl....ist/ls/3HKKJJLAMQ7MJ

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※上記製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。

パティシエが美味しいキレイなケーキを作るのは当たり前です。
しかし、大切な方のために作った気持ちの入ったケーキには、全くかなわないと思っています。
大切な方へ作るケーキ、失敗しないように教えます。

パティシエとしてホテルニューオータニで８年間修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞・商品企画・ブランディング等、パティシエ歴２６年で得た様々な経験を元に、スイーツの作り方に関すること等を教えるパティシエです。
神戸のマカロンブランド「グラモウディーズ」シェフパティシエを５年半勤め、２０１８年１０月退職しフリーパティシエとして活動を開始しました。
現在は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー等をしています。

建築とジムで踊る(休憩中)ことが大好きです。

pierre à pierre　ピエラ ピエール 代表 シェフパティシエ 石川 マサヨシ
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再生リストでは趣味でやっているボディジャムというフィットネスプログラムの楽曲を編集しています。
I have playlists of videos BODYJAM™ (37-)
I will continuously edit the video playlist BODYJAM™LesMills