-
전 하나에 다양한 맛을 즐길 수 있는 ‘사색꼬치전’, 간단하지만 깊은 맛의 ‘육전’, 한 입에 쏙쏙 먹기 좋은 ‘동그랑땡’! 특히 사랑받는 세 가지 전을 예쁘게 부치는 팁을 준비했어요.

가족들끼리 모여 앉아 이야기를 나누며 만들기 좋고, 부치면서 먹는 재미도 빼놓을 수 없어 명절에 만드는 전은 더 맛있게 느껴지는데요~ 올해 설에는 아내의 식탁 팁과 함께 노릇노릇 전을 완성해보시는 건 어떨까요?

We have brought up some useful tips to make three different kinds of most beloved Korean Jeons. 4-colored Jeon Skewer holds a variety of flavor in a single piece of jeon. Yukjeon, made with sliced beef, has simple recipe and deep taste. And we can’t leave out 동그랑땡, which is Korean style meatball that you can pop into your mouth.

It is nice to sit around and small-talk with the family while cooking jeon together and, of course, a few pieces of that sizzling fried jeon goes into our mouths. All this makes Jeon taste even better during holidays. Why not try out Wife’s Cuisine tips this New Year and make your holiday richer?



—
[사색꼬치전 재료 I 4-colored Jeon Skewer Ingredients]
- 재료: 게맛살 4줄, 햄 100g, 쪽파 12줄기, 새송이버섯 2개, 달걀 2개, 부침가루 1/2컵, 소금 약간, 식용유 약간, 나무꼬치 12개

- Ingredients: 4 Strip Crab Meat, 100g Ham, 4 Strip Danmuji (Pickled Radish), 12 Chive, 2 King Oyster Mushroom, 2 Egg, 1/2 Korean Pancake Mix, Ample Vegetable Oil, A Bit of Salt, 12 Wood Skewer


[사색꼬치전 레시피 I 4-colored Jeon Skewer Instruction]
1.게맛살은 길게 가른 후 3등분하고, 햄, 쪽파도 게맛살과 같은 길이로 썰어주세요.
새송이버섯은 밑둥을 자르고 이등분으로 자른 후 게맛살 두께로 잘라주세요.
1.Vertically cut crab meat in half and divide into 3 pieces. Cut danmuji, ham and chives into 3 pieces so that they are even in size with crab meat pieces. Cut off the lower stem of king oyster mushroom, divide in half and also trim into the size of crab meat pieces.

2.나무꼬치에 게맛살-쪽파-새송이버섯-햄-쪽파-게맛살 순으로 꽂아주세요.
2.Stick the ingredients with wooden skewer in the order of: crab meat-chive-mushroom-ham-chive-danmuji-crab meat.

3.볼에 달걀과 약간의 소금을 섞어 달걀물을 만들어주세요. 꼬치에 부침가루를 앞 뒤로 묻힌 후 털어내고, 달걀물을 묻혀주세요.
3.In a medium-sized bowl, beat eggs with some salt. Coat the skewers with pancake mix and dip into the egg.

4.달군팬에 기름을 두르고, 사색꼬치전을 중약불에서 앞뒤로 부쳐주세요.
4.Add some vegetable oil on a heated pan. Evenly cook both sides of the skewers on medium-low heat.



—
[육전 재료 I Yukjeon Ingredients]
- 재료: 쇠고기(홍두깨 또는 채끝) 300g, 부침가루 1컵, 달걀 2개, 영양부추 한줌, 양파 1/2개

- 와사비간장 드레싱 재료 : 간장 2큰술, 식초 2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1/2큰술, 와사비 1/4작은술

- Ingredients: 300g Sliced Beef (Eye of Round or Loin End), 1 Cup Korean Pancake Mix, 2 Egg, A Handful of Leek, 1/2 Onion

- Wasabi Soy Sauce Dressing: 2tbs Soy Sauce, 2tbs Vinegar, 1tbs Oligosaccharide , 1/2tbs Sugar, 1/4ts Wasabi


[육전 레시피 I Yukjeon Instruction]
1.쇠고기는 키친타올에 올려 핏물을 뺀 후 약간의 소금, 후추를 뿌리고 참기름 발라 밑간 해주세요.
1.Place beef on kitchen towel to remove blood. Marinate with some salt, pepper and sesame seed oil.

2.영양부추를 나눠 고기 고명용은 1cm 길이로 썰고, 샐러드용은 5cm 길이로 썰어주세요. 양파는 얇게 채를 썰어주세요.
2.Cut leek for garnishing into 1-cm-long pieces. Cut into 5-cm-long strips for salad. Thinly slice onion.

3.밑간한 쇠고기에 부침가루 묻혀 탁탁 털어낸 후, 풀어놓은 달걀물을 입혀주세요.
3.Coat the beef with pancake mix and dip into beaten egg.

4.달군 팬에 약간의 기름을 두르고, 쇠고기를 올려 달걀이 익을 정도로만 앞뒤로 살짝 익혀주세요.
4.Put some vegetable oil on a heated pan, place the beef and cook slightly just until the egg is cooked.

5.썰어 준비한 영양부추와 양파는 먹기직전에 와사비간장드레싱을 부어 육전과 곁들여주세요.
5.Make salad with leek, onion and wasabi soy sauce dressing. Serve and enjoy with yukjeon.



—
[동그랑땡 재료 I Korean Style Meatball Ingredients]
- 재료: 갈은 돼지고기 400g, 두부 1/4모, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 다진마늘 1/2작은술, 다진파 1/2작은술, 부침가루 4큰술, 달걀 2개, 참기름 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

- Ingredients: 400g Minced Pork , 1/4 Block Tofu, 1/4 Onion, 1/4 Carrot, 1/2ts Minced Garlic, 1/2ts Chopped Spring Onion, 4tbs Korean Pancake Mix, 2 Egg, 1tbs Sesame Seed Oil, A Bit of Salt and Pepper


[동그랑땡 레시피 I Korean Style Meatball Instruction]
1.양파와 당근은 곱게 다지고, 두부는 칼등으로 으깬 후 면보에 감싸 물기를 짜주세요.
1.Finely chop onion and carrot. Mash tofu and squeeze with cloth to remove water.

2.볼에 갈은 돼지고기, 두부, 다진 야채, 다진마늘, 다진파, 소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 한덩어리가 되도록 반죽을 만들어주세요.
2.Put minced pork, tofu, chopped vegetables, minced garlic, salt, pepper and sesame seed oil in a bowl and knead until it becomes paste-like texture.

3.적당한 크기로 고기반죽을 떼어 동그랗게 빚은 후 1cm두께로 납작하게 만들어주세요.
3.Take a bite-sized portion of the meat, roll into a ball and slightly press into a 1-cm-thick piece.

4.볼에 달걀과 약간의 소금을 섞어 달걀물을 만들어주세요. 동그랑땡에 부침가루-달걀물을 묻혀 중약불에서 앞뒤로 부쳐주세요.
4.Beat the egg with some salt. Coat the meatball with pancake mix and dip into the egg. Evenly cook both sides on medium-low heat.

ㅡ

[아내의 식탁 앱 다운받으러 가기]

- https://bit.ly/2EDjvLJ
- https://bit.ly/2EDjvLJ

ㅡ

*요리가 즐거운 시간, 아내의 식탁*
FACEBOOK: facebook.com/wifetable
INSTAGRAM: @wifes_cuisine
EMAIL: wifestable@gmail.com
-
Camera: Canon 6d mark2
Software: Adobe Premiere, Aftereffects


*이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.*
© 2018 by Wife's cuisine. All rights are reserved.

#모듬전 #사색꼬치전 #육전 #동그랑땡 #Korean_pancake