여러분 안녕하세요. 꿀주부입니다. 😊💖
봄이면 생각나는 미나리, 죽순, 두릅이 있어요.
이번엔 봄의 기운을 가득 담은 죽순을 손질했어요.
죽순은 껍질을 그냥 만지면 알레르기를 일으킨다고 해요.
가시도 많아서 꼭 장갑을 착용하고 손질해요.

그럼, 오늘도 즐겁게 시청해주세요.🙏🙏


🥗 죽순 삶는 방법
: 죽순을 쌀뜨물과 소금을 넣고 약 1시간 정도 삶아줍니다.
(처음엔 강불, 30분 정도는 중약불)
찬물에 죽순을 넣고 하루 정도 아린맛을 빼줍니다.
물은 수시로 갈아줘야 합니다.

🥗 부추 무침
: 액젓 1T, 고춧가루 2T, 간장 1T, 마늘 1T, 설탕 1T, 갈아 놓은 깨.

🥗 죽순 고추장무침
: 고춧가루 2T, 고추장 1T, 식초 2T, 간장 1T, 매실청 2T, 마늘, 소금.
(양념은 입맛에 맞게 조절해주세요.🤗)

🥗 장아찌 레시피
: 간장 2컵, 물 2컵, 설탕 1+1/2컵, 식초 1+1/3컵
https://youtu.be/xNUvkgONOOM
(백종원님 레시피를 참고하였습니다.)



#honeyjubu #꿀주부 #일상



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