바삭바삭한 치킨과 양념치킨 소스 만들기 /KFC 크리스피 후라이드 치킨 레시피


-재료
400g(5)닭다리
1.5TSP고추가루
1TSP 마늘가루
1/2TSP큐민 또는 카레가루
1TSP 후추
1TSP 소금
반으로 나누세요

혼합한 분말의 1/2을 닭에 넣어주세요
1TSP 소금
1TSP 미원(MSG)
2TBSP 소주 또는 와인
6시간 동안 냉장고에 보관하세요.

150g 밀가루(중력분)
50g 옥수수 전분
밀가루 혼합을 1:2로 나누세요

70ml 물

-치킨은 두번 튀겨주세요
식용유
1차-중약불에서 8분

2차-중약불에서 5분


-양념치킨소스
2TBSP 설탕
1TBSP 고추가루
1/2TBSP 다진 마늘
1TBSP 간장
5TBSP 물엿
4TBSP 토마토 케첩
1/2TBSP 고추장
5TBSP 물
약불에서 끓기 시작하고 1-2분
깨 (또는 땅콩가루)


*TSP-작은술(찻숟가락) TBSP-큰술(밥숟가락)

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