오늘의 메뉴는 리코타치킨 라자냐롤입니다.
예전에 만들었던 메뉴인데 너무너무 맛있고, 인기가 좋았던 메뉴라 연말을 맞이해서 다시 만들어 봤습니다.
저는 라자냐를 사용해 만들었는데 라자냐 대신 쥬키니나 가지를 길게 슬라이스해서 사용하셔도 돼요.
토마토소스와 크림소스는 취향껏 선택하셔도 되지만 전 반반 섞은게 좋더라고요. 골라먹는 재미!^^
그럼 따뜻하고 즐거운 연말되세요!

Today’s menu is chicken and ricotta lasagna rollups.
I made it in the past and everyone liked it. So, I made it again for the end of the year.
I used lasagna noodles but you can use zucchini or eggplant ribbons.
You can choose tomato sauce or cream sauce to your preference, but I like half and half.
Merry Christmas and happy holidays!
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* Ingredients (serves 4 as main dish)
라자냐 8장, 닭가슴살 통조림 2캔, 리코타치즈 200g, 소금과 후추, 양파 1/2개, 양송이버섯 3개
토마토파스타소스 2컵, 크림파스타소스 1컵, 모짜렐라 1컵, 파슬리

8 lasagna sheets, 1Tbs salt
2 cans of chicken breast or shredded cooked chicken, 200g ricotta cheese
1/2 onion, 3 button mushrooms, salt and pepper to taste
2cups tomato pasta sauce, 1cup
1cup shredded mozzarella, parsley

* Recipe
1. 양파와 양송이버섯을 잘게 다져줍니다.
1. Chop the onion and button mushrooms.

2. 팬에 오일을 두르고, 다진 채소를 넣어 소금, 후추와 함께 볶아줍니다.
2. Coat the pan with oil, add chopped vegetable and stir-fry with salt and pepper.

3. 라자냐는 포장에 적힌 대로 삶아줍니다.
3. Cook the lasagna with boiling salt(1Tbs) water according to package directions.

4. 그릇에 닭가슴살과 리코타치즈, 볶은 채소, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
여기에 데친 시금치를 잘게 다져넣어도 맛있어요!
4. In a bowl, add and mix shredded chicken breast, ricotta cheese, stir-fried vegetalbe, salt and pepper.
Add chopped blanched spinach for extra deliciousness, but it’s just optional.

5. 라자냐 각각에 토마토소스와 크림소스를 바르고, 리코타 치킨 혼합물을 넣고 둘둘 말아줍니다.
5. Spread the tomato sauce and cream sauce on each lasagna, put the ricotta chicken mixture and roll up.

6. 오븐용 그릇위에 토마토 소스를 얇게 바르고, 라자냐를 담아줍니다.
6. Thinly coat the bottom of oven dish with tomato sauce and put in the lasagna rollups.

7. 라자냐 위에 전체적으로 토마토소스를 바르고, 모짜렐라 치즈를 뿌려줍니다.
7. Spread the tomato sauce all over and sprinkle with mozzarella.

8. 오븐에 넣어 10~15분정도 치즈가 녹을때까지 구워줍니다.
8. Bake in oven for 10~15min until cheese is melted.

* Music - Deco the halls
Kevin MacLeod의 Deck the Halls은(는) Creative Commons Attribution
라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/r....oyalty-free/index.ht
아티스트: http://incompetech.com/

* 꿀키의 맛있는 테이블
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