안녕하세요~~^^
분 베이크입니다.

오늘은 뉴욕의 르뱅 베이커리 스타일의
다른 버전의 쿠키~~
겉은 바삭~~!! 속은 촉촉한~~~!!

두툼한 딸기쨈과 크럼블이 가득 올라간
딸기 크럼블 쿠키를 만들어보겠습니다.

포인트를 딱 집어주어~~
절대 실패하지 않는 쿠키 레시피와 공정을 알려 드릴께요 .

르뱅 베이커리 스타일의 다른 버전의 쿠키를 원하셨다면~~
충분히 만족하실 맛있는 레시피랍니다.
영상을 끝까지 봐 주세요~~

■ 겉은 바삭~! 속은 촉촉~~!쿠키를 만드는 법~
■ 딸기쨈이 가득 들아가서 달콤하고~~
■ 피스타치오와 크럼블로 씹는 식감은 최고의 쿠키 레시피 ~
■ 하지만 너무 달지 않은 쿠키 레시피 ~ ~~
♥ 납작 꺼지지 않는 두툼한 쿠키 레시피~~
딸기 크럼블 쿠키를 만들어보겠습니다.

■ 이 쿠키는 구운 후에는
겉은 바삭~~!! 속은 촉촉한~~!! 식감을 자랑해요.

쨈이 들어가 있어서 달거라고 생각하시겠지만...
이번 레시피는 오히려 딸기쨈으로 감칠맛 있는 단맛을 냈답니다..

크럼블과 피스타치오로 여러 씹는 식감의 재미도 주었고..
마스코바도의 풍미가 느껴지는 고급스런 맛으로 표현했어요..
개별 포장하여..
하루 정도 냉장 숙성 후 드시면~~
더욱 맛이 어우려져서 전날 먹은 쿠키와는 또 다른 맛있는 쿠키를 즐기실 수 있을 거예요.

그럼, 천천히 따라와 주세요~~^^

실패의 요인과 주의해야 할 점이 있으니 영상을 보시고 차근히 따라와 주세요~~

** 먼저, 사전준비가 중요합니다.
1.무염버터를 1cm 큐브로 잘라줍니다.
2. 모든 가루재료들은 합쳐서 섞은 후에 체쳐 주세요..
-- 베이킹소다처럼,, 소량이 들어가지만, 그 파급효과가 큰 가루들은
꼭 미리 섞어 체 쳐서.. 어느 한 곳에 뭉쳐 들어가는 일이 없도록 합니다.
3. 달걀은 풀어서 준비합니다.
4. 건조 딸기칩은 마트에서도 쉽게 구할 수 있어요(홈플,이마트,농협...등등)
잘라서 준비합니다.
5. 피스타치오를 잘라주세요.

** 준비한 모든 재료는 사용 직전까지... 냉장보관합니다.

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감사합니다.

※재료 // ingredients
( 완성 9cm 사이즈 쿠키 6개 분량)

*쿠키반죽

무염버터 110g
마스코바도 설탕 40g'
백설탕 35g
달걀 1개
바닐라 익스트랙 3ml
박력분 155g
아몬드가루 35g
옥수수전분 3g
베이킹소다 2g
소금 2g
딸기 건조칩 10g
피스타치오 20g

*크럼블
버터 50g
마스코바도 설탕 35g
아몬드가루 50g
박력분 50g
소금 한 꼬집

* 딸기쨈 120g


어떠세요~?
특별한 베이킹이 되셨나요~?

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영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
시청해주셔서 감사합니다~~
Thank you for watching~~

**BGM--
Track : Hemio - 누구나 아름다운 이야기를 갖고 있다.
Music by Hemio
Follow Artist : https://www.youtube.com/user/FVGozak


■(영상은 무단도용, 2차편집, 재업로드를 금지합니다.)
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