2 Views· 05 February 2023
大人気の韓国鍋!お肉ほろほろ!カムジャタンの作り方
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今回のコウケンテツキッチンは、韓国料理シリーズ。
スペアリブとじゃがいもが、ほろっほろで美味しいカムジャタンをご紹介します!
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【材料(3~4人分)】
・豚スペアリブ:8本
・じゃがいも:4個
・青じそ(あればえごまの葉):たっぷり
・ごま油:大さじ1
・長ネギ:1本
・水:4カップ
・白すりごま:大さじ2
・好みで仕上げのしょうゆ:適宜
●たれ
・コチュジャン:大さじ2~3
・みそ:大さじ4
・にんにくのすりおろし:2かけ
・しょうがのすりおろし:1かけ
・砂糖:大さじ1
・あれば韓国産粉唐辛子:大さじ1
【ポイント】
スペアリブのお出汁がでるでる
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
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辻村 健太(若羽-wakabane-)
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吉原 亨(HOOP)
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江藤 一也
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