집밥백선생님이 알려준 매우 쉽게 만드는 ‘차돌박이찜’
그냥 말아서 찌기만 하는데도, 굽는 것보다 더 맛있어요!
차돌된장찌개는 부록이고요! 데헷


집밥백선생 차돌박이찜 & 차돌된장찌개 만들기

기본 재료 : 차돌박이 먹고 싶은만큼, 버섯(표고, 새송이, 팽이), 당근, 부추, 밀가루 1T, 소금 약간, 후추, 설탕 2/3T, 쪽파
소스 재료 : 땅콩버터 1.5T, 물 1/2컵, 설탕 1T, 액젓(종류 상관 없음) 2T, 통깨 2T, 식초 2T, 다진 마늘 0.5T
된장찌개 재료 : 된장, 표고버섯, 두부, 양파, 부추, 청양고추, 남은 차돌박이(작아서 활용 못한 고기!)


당근, 버섯 종류는 얇게 슬라이스 해주고, 부추도 비슷한 길이로 썰어주세요. 냉장고 속 남은 야채를 활용해도 좋아요.
손질한 야채에 후추를 툭툭 4~5회 뿌려 주세요.
2의 야채에 설탕 2/3T, 소금 한꼬집을 뿌려 주세요.
소스 재료를 믹서기에 넣고 몽땅 갈아준 다음, 소스볼에 담고 다진 쪽파를 올려주세요.
차돌박이를 평평하게 펴준 다음, 양 끝에 밀가루를 툭툭 묻혀주세요.
그리고 야채를 올린 뒤 돌돌 말아주세요.
찜기 냄비에 된장찌개 분량에 맞게끔 물을 넣은 뒤, 찜기에 차돌박이를 넣고 쪄주세요.(된장찌개 끓일 거라 물이 너무 많거나 적으면 X)
차돌박이 고기가 익으면 바로 찜기를 분리해주세요.
찜기 냄비에 남은 차돌박이 육수에 된장찌개 재료를 몽땅 넣고 보글 보글 끓여주세요.


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#maji 마지

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