딸기가 가득한 크림으로 아이싱한 딸기 생크림 케이크를 만들었어요~
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딸기가 가득한 크림으로 아이싱한 딸기 생크림 케이크를 만들었어요~
기본 딸기 생크림 케이크인데 작게 자른 딸기를 넣고 섞은 크림으로 아이싱 했더니 색다르고 먹음직스러워 보이는 것 같아요~^^
촉촉한 시트와 부드러운 생크림~ 중간중간 씹히는 딸기가 정말 잘 어울려 너무 맛있더라구요ㅠㅠ
한입 먹을 때마다 딸기의 향긋함이 입안에 가득 퍼져서 기분까지 달콤해지는 느낌이 드는 것 같아요~~
위에는 딸기를 반으로 잘라 번갈아가며 둘러 주었는데 간단한 장식 방법이지만 풍성한 느낌을 주어서 좋더라구요~
냉장실에 넣었다가 차갑게 먹어도 정말 맛있답니다~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶재료
달걀 190g
설탕 130g
물엿 13g
바닐라익스트랙 3g
박력분 120g
녹인 무염버터 33g
우유 53g

딸기 250g
휘핑한 생크림 (생크림 300g + 설탕 30g)

설탕시럽

▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비에 달걀, 설탕, 물엿, 바닐라익스트랙이 담긴 볼을 올리고 저으며 온도를 40도까지 올린 뒤 냄비에서 내리고
핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이날 때까지 휘핑한다.
2. 박력분을 체 쳐 넣고 섞은 뒤 반죽을 녹인 버터와 우유에(50~60도) 조금 넣고 섞는다.
3. 섞은 반죽을 본 반죽에 넣고 섞은 뒤 18cm 오븐 팬에 붓고 기포를 제거하고 170도 예열된 오븐에서 35~40분 정도 굽는다.
식히고 윗면을 잘라내고 3장으로 자른 뒤 15cm 틀로 찍어 준비한다.
4. 휘핑한 생크림에 작게 자른 딸기를 넣고 섞는다.
5. 돌림판에 시트를 올리고 시럽을 뿌리고 크림을 바르고 다른 시트 한장을 올린다. 한번 더 반복한 뒤 윗면과 옆면에 크림을 바른다.
6. 딸기를 올려 장식한다.

▶Ingredients
190g Egg
130g Sugar
13g Corn syrup
3g Vanilla extract
120g Cake flour
33g Melted unsalted butter
53g Milk

250g Strawberry
Whipped cream (300g whipping cream + 30g sugar)

Sugar syrup

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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