안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 망고 크림을 베이스로 해서 맛있는 과일 케이크를 만들어 봤어요.
망고 커스터드 크림을 만들고 생크림을 섞어서 만든 크림은 어느 누구라도 맛있다고 할 만한 크림입니다.
저는 딸기, 키위, 망고를 넣어서 만들어 봤는데요.
각자 좋아하는 과일로 채울 수 있습니다.

윗면은 망고 퓨레를 이용해서 망고 젤리를 만들었는데요.
망고향이 진하게 느껴지면서 노란색이 시각적으로도 보기 좋았어요.

한국은 어느새부터인가 딸기가 겨울이 제철이 되고 말았죠?
저 어릴때는 더운날에 딸기를 먹었던 기억이 있는데 말이죠.
지금 여름 딸기가 필요할 때는 아래 링크를 참고하세요.
사장님께서 너무 친절하시고 무엇보다도 딸기가 너무 맛이 좋아요.
* 대관령 여름딸기...
http://naver.me/58HGcTKE
(광고, 협찬을 포함하지 않아요. )

너무 맛있고 아름다운 이 과일 케이크 시작해 볼게요.


아름다운 과일 케이크 ~!
맛있는 망고 크림~!

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~


● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )


● 바닐라 스펀지 케이크
https://youtu.be/O-fLfxxkLQc

( 21cm 원형 케이크 몰드 )
달걀 3개
설탕 75g ( 1/3컵 + 2 tsp )
꿀 20g ( 1 Tbsp )
바닐라 익스트랙 5ml (1 tsp )

우유 30g ( 2 Tbsp )
박력분 100g ( 1/2 컵 + 3 Tbsp )
무염버터 30g ( 2 Tbsp )
소금 한 꼬집



♥ 망고 크림

노른자 2
설탕 35g ( 2 Tbsp + 2 tsp )
옥수수 전분 12g ( 2 Tbsp)
망고 퓨레 40g ( 3 Tbsp )
우유 115g ( 1/2 컵 )

젤라틴 5g ( 1 tsp + 1/2 tsp )
패션 후르츠 리큐르 5ml ( 1 tsp )

헤비 크림 250g ( 1/2컵 + 1 tsp )
설탕 15g ( 1 Tbsp + 1/2 tsp )

● 망고 젤리
망고 퓨레 95g ( 1/3 컵+ 1 Tbsp )
물 40g ( 2 Tbsp + 2 tsp )
젤라틴 4g (1 tsp )
설탕 20g ( 1 Tbsp + 2 tsp )
식용 색소 ( 선택)

● 시럽
물 30g ( 2 Tbsp)
설탕 20 g ( 1 Tbsp + 2 tsp )
패션 후르츠 리큐르 1/2 tsp
[ 또는 키르쉬 1/2tsp ]

ㅡㅡㅡ 만드는 방법 ㅡㅡ
물과 설탕을 계량하여
전자레인지로 설탕을 녹여 주세요..
리큐르를 넣고 섞어 주세요.

#ASMR #Fruitjellycake #Mangocake #fruitcake


* 영상속에 자세한 내용이 있어요.

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어떠세요~?
특별한 베이킹이 되셨나요~?

영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.

**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Sakura Romance - https://youtu.be/i3PPmX7rIxY
🎵Track : 마음이 영그는 계절 - https://youtu.be/a1uhSmA1Dx4

시청해주셔서 감사합니다.

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake/