***開啟字幕CC有詳細步驟***
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最近都在家抗疫，好久都沒有出去外面的cafe坐坐。在家做一個司康、沖杯咖啡，想像自己在韓國的咖啡廳，逃離一下充滿疫情及戰爭的新聞。讓自己平靜起來，對身心也健康，世界越亂，心越靜。祝大家身體健康。

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RECIPE

▼材料 Ingredients
( 6 個 )

焦糖醬
Sugar 砂糖 50g
Water 清水 10g
Whipping Cream 淡忌廉 50g
Unsalted Butter 無鹽牛油 10g
Salt 海鹽 0.1g

焦糖鬆餅：
Unsalted Butter 無鹽牛油 50g
Cake Flour 低筋麵粉 150g
Sugar 砂糖 30g
Baking powder 泡打粉 6g
Egg 全蛋 25g
Whipping Cream 淡忌廉 40g
Caramel 焦糖醬 30g

▼步驟 Instructions

1. 小鍋加入糖和清水，小火煮至砂糖琥珀色，關火加入淡忌廉，加入牛油和海鹽，備用
2. 將麵粉及牛油（冷藏狀態）加入大碗中，用手指將牛油捏成小塊，再加入糖、泡打粉，拌均
3. 全蛋，淡忌廉，焦糖醬拌均，倒入粉類，輕力拌均成糰後，冷藏1小時。
4. 平均分成6，在表面塗上蛋漿，170°C焗22-24分鐘
5. 淋上焦糖醬稍涼後再放1小塊牛油

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章節標籤：

00:00 開頭
00:10 焦糖醬
01:30 製作麵團
04:01 搓圓
05:17 烤焗
05:28 完成品

#焦糖鬆餅 #司康 #鬆餅