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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
牛豚合びき肉　　　　　　　　　　300g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　1個
①パン粉　　　　　　　　　　　　30g
①牛乳　　　　　　　　　　　　　100ml
溶き卵　　　　　　　　　　　　　1個
②塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
②黒こしょう　　　　　　　　　　少々
②ナツメグ　　　　　　　　　　　少々
チェダーチーズ（スライス）　　　2枚
オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ1
----- ソース -----
赤ワイン　　　　　　　　　　　　100ml
黒こしょう　　　　　　　　　　　少々
デミグラスソース　　　　　　　　100g
有塩バター　　　　　　　　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
----- 付け合わせ -----
ブロッコリー（冷凍）　　　　　　4房
ミニトマト　　　　　　　　　　　2個
【手順】
ブロッコリーはパッケージの表記通りに電子レンジで加熱しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
1. チェダーチーズは縦8等分に切ります。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで4分加熱し、冷まします。
3. ①をボウルに合わせ、牛豚合挽き肉、2、溶き卵、②を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
4. 3を楕円の形に整え、真ん中をくぼませます。
5. フライパンにオリーブオイルをひき、強火で4を両面に焼き色がつくまで焼きます。
6. 天板にのせ、200℃に予熱したオーブンで12分焼き、中まで火を通し、1を格子状にのせます。
7. ソースを作ります。フライパンに赤ワイン、黒こしょうを入れ、中火で2/3量になるくらいまで煮詰めます。
8. デミグラスソースを入れ弱火で5分煮て、バターを加え、塩で味を調えます。
9. 6を器に盛り8をかけ、添え野菜を添えて完成です。

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