크림치즈를 넣어 고소하고 풍미 깊은 치즈 쿠키를 만들었어요~
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크림치즈를 넣어 고소하고 풍미 깊은 치즈 쿠키를 만들었어요~
쿠키 반죽에도 크림치즈를 넣고 위에 치즈를 올려 구워 봤는데 치즈가 있는 부분은 촉촉하고 테두리는 바삭해서 정말 맛있더라구요~
윗면에 올린 치즈 반죽은 전분과 레몬즙을 넣어 만들었는데 구워도 녹아 흐르지 않고 보들보들하답니다~
바삭하게 굽기 위해 180도에서 15분 정도 구웠는데 오븐에 따라 다를 수 있어 구움색을 보시며 조절해 주시면 좋을 것 같아요~
정말 맛있어서 추천해 드리고 싶은 쿠키에요~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶약 15~18개 분량

▶재료

무염버터 70g
크림치즈 60g
설탕 60g
달걀노른자 1개
바닐라익스트랙 3g
중력분 120g
아몬드가루 30g
베이킹파우더 2g

크림치즈 110g
설탕 30g
옥수수전분 8g
레몬즙 8g

▶레시피
1. 무염버터를 부드럽게 풀고 크림치즈를 넣고 섞은 뒤 설탕을 넣고 섞는다.
2. 달걀노른자, 바닐라익스트랙을 넣고 섞고 중력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 유산지에 올려 살짝 도톰하게 밀어 펴고 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다.
4. 크림치즈에 설탕을 넣고 섞고 옥수수전분과 레몬즙을 넣고 섞은 뒤 짤주머니 담는다.
5. 반죽을 5.5cm 원형 커터로 자르고 가운데 부분을 살짝 눌러 홈을 만들고 크림치즈 반죽을 올린다.
6. 180도 예열한 오븐에서 15분 정도 굽고 식힌다.

▶Ingredients

70g Unsalted butter
60g Cream cheese
60g Sugar
1 Egg yolk
3g Vanilla extract
120g All-purpose flour
30g Almond powder
2g Baking powder

110g Cream cheese
30g Sugar
8g Corn starch
8g Lemon juice

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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