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今回は北海道函館市末広町にあります
ミシュランガイド北海道にて
ミシュラン一つ星☆を獲得しました
【鮨処美な味】さんへお邪魔しました。

道南地区で星を獲得している鮨店は
こちらの「鮨処美な味」と「鮨おおね田」さんの2店舗。

函館市内では唯一のミシュラン星付き鮨店です。

函館市のベイエリアに程近い
「鮨処 美な味」は
市電「十字街」から徒歩1分
JR「函館駅」からタクシーで約5分の立地。

店内は檜のカウンター7席と
テーブル席があるがカウンター席のみしか使用していないそう。

夜は18時からと20時からの二回転制。


大将は江戸前寿司の技法を独学で学び
“仕込み”と“旬の食材”を大切にしており
固定観念のない鮨で客をもてなす。

素材の味をど真ん中に生かしていくスタイルの北海道の寿司とは違って
摘みと握りのラインナップは
今まで食べてきたお鮨とは少し違う
大将の独特な発想のお鮨です。


よろしければチャンネル登録、高評価よろしくお願いします^_^


【今回行ったお店】
▶︎ 鮨処 美な味
0138-26-6176
北海道函館市末広町9-5
https://tabelog.com/hokkaido/A....0105/A010501/1005718
食べログ

◾︎ウニ王子チャンネルについて◾︎
都内在住。
30代でグルメ配信YouTubeスタート。

「ミシュラン全国制覇」
全国のミシュランガイドで
星獲得店やビブグルマンのお店
ただいま全国制覇に向けて食べ周ってます。
※2020年2月現在38店訪問済み

その他
食べログ高評価店、予約困難店、B級グルメ
人気店から個人的におすすめのお店などを
すべてのジャンルを食べ、学び
グルメ動画配信をしています。

「ミシュラン」星付きのお店って実際どうなの？
「食べログ高評価」のお店って実際どうなの？
「予約困難」店って実際どうなの？
自分の舌でたしかめ、自分なりに解説し配信してます。
※あくまで個人的意見です。

好きな食べ物一位【ウニ🥇】
ウニが好きなのでお鮨が中心に
配信することもありますが暖かく見守ってほしいです。

ウニが大好きな方、、大歓迎です♪

全国各地、海外へグルメを求めて行きます。
フットワークの軽さは自信ありです(^^♪

Youtubeでは普段インスタやツイッターでは
伝えきれないものを動画でお伝えできたらと思います。

ユーチューバーとしては
言葉足らずな配信も多いですが
少しずつお勉強をさせて頂いて
配信を通じて成長できればと思ってます♪

「ここ気になってたお店」
「どんなお店なんだろう」
「ここ行ってみたい」など
ウニ王子チャンネルを通じて
行きたい！食べたい！！
お店が増えてくれると大変嬉しいです


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【関連動画】※鮨
（関東エリア）
▶銀座　木挽町とも樹　ミシュラン★★
https://youtu.be/TdeqwDxlPZU

▶蒲田　初音鮨　ミシュラン★★
https://www.youtube.com/watch?v=2xxB1UQaCuE&t=52s&pbjreload=10

▶渋谷　くろ﨑　ミシュラン★
https://youtu.be/nkWgYjh9aKQ

▶不動前　すし岩澤　ミシュラン★
https://youtu.be/qL3Xd3SAdIk

▶恵比寿　匠鮨おわな　ミシュラン★
https://youtu.be/t0YxX0zIxwM

▶南麻布　いちかわ　ミシュラン★
https://youtu.be/gYKQlfsPGHQ

▶築地　鮨桂太　ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=P0VyfUgDOIY

▶日本橋蛎殻町　高柿の鮨　ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=4yFkQVStN3M

▶六本木　鮨由う　ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=hzRY-6zzCL4&t=397s

▶六本木　鮨なかむら　ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=_sSdPxryhLc&t=47s

▶外苑前　海味
https://youtu.be/v0u9cIRf5m4

▶不動前　らんまる
https://youtu.be/7O-Ax3Xaw88

▶銀座　すし佐竹
https://www.youtube.com/watch?v=BYI6jE-HHC8&t=562s

▶銀座　はっこく
https://www.youtube.com/watch?v=9Uqh7W6cbGY

▶紀尾井町三谷
https://youtu.be/bZnBzr1xSts

▶新宿　鮨青海
https://www.youtube.com/watch?v=Wx--jBpg1XU&t=26s

▶千葉　寿司栄　食べログ千葉県1位
https://www.youtube.com/watch?v=eFHZIdXvGdI&t=320s

▶群馬　鮨おばな　食べログ群馬県1位
https://www.youtube.com/watch?v=YXpC6Cumr9A&t=338s

（東海エリア）
▶名古屋　鮨旬美西川　ミシュラン★★
https://www.youtube.com/watch?v=RiQbCcG9J6Y&t=536s

▶愛知県　すし処睦月　ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=MlD85B31BSM&t=27s

▶名古屋　寿し道　桜田
https://youtu.be/bKG4SsqW-iA

▶三重　平和寿司　ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=OR2b3JhENCU&t=29s

（関西エリア）
▶大阪　寿し処黒杉　ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=tnUkUAVSvUk

▶大阪　鮨ほしやま　ミシュラン★
https://youtu.be/EbQ1L1a4XCA


（北陸エリア）
▶金沢　乙女寿司　ミシュラン★
https://youtu.be/L3MB2Ey-mdA

▶金沢　鮨志の助　ミシュラン★
https://youtu.be/IfFvCB246GU

▶金沢　鮨みつ川　ミシュラン★
https://youtu.be/GZqscdLYznQ

▶野々市市　太平寿し
https://youtu.be/A3E8lmnFjeQ

（北海道・東北エリア）
▶仙台　陸女鮨　ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=IH9fBjB-cZ8&t=704s

▶小樽　群来膳　ミシュラン★★
https://www.youtube.com/watch?v=AiO9mkA8xpo&t=8s

（九州エリア）
▶福岡　菊鮨　ミシュラン★
https://youtu.be/modhc7ibENY

▶熊本　鮨仙八　ミシュラン★★
https://www.youtube.com/watch?v=h_rPt9JANBQ&t=104s

▶熊本　鮨なかむら　ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=rSQ_WhaWn4U&t=1s

（海外エリア）
▶ハワイ　すし匠ハワイ
https://www.youtube.com/watch?v=BYI6jE-HHC8&t=562s

▶タイ　銀座鮨一Ｂａｎｇｋｏｋ
https://www.youtube.com/watch?v=GFEKh66WOZ4&t=76s



【字幕制作の協力をお願いいたします。】
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCzZ0WiACVSnQsfg212BFaZA

#鮨#sushi#鮨処美な味