طريقة طبخ كبسة اللحم او برياني اللحم بالطريقة العدنية الاصليه. الزربيان العدني هو طبخة ارز مع اللحم لذيذه جداً مقاربة لوصفة البرياني الهندي والبرياني الباكستاني.
How to cook an amazing authentic mutton kabsa or Adeni biryani. Adeni Zurbian is a delicious rice and meat recipe that is a fusion of Indian and Pakistani mutton biryani.


طريقه طبخ الزربيان العدني على اصووووله خطوة بخطوة, وهو من أشهر الاكلات في عدن واليمن بشكل عام, و كبسة الزربيان هي شبهه البرياني الهندي أو البرياني الباكستاني مع بعض الاختلافات البسيطة, زربيان لحم وجبه غداء او عشاء رهيبه بمكونات بسيطه و طعم خرافي سيفوق توقعاتكم لازم تجربوها ستنال على اعجابكم.

المقادير
ملعقه صغيره من الزعفران
ربع كوب من الماء

نصف كوب من الزيت
ثلاث حباب من البصل
كيلو ونصف من لحم غنم
بطاطس صغيره الحجم الكميه حسب الرغبه
كوب من الزبادي
ثمان فصوص ثوم ممكن اقل او اكثر حسب الرغبه
ملعقه كبيرهةكلاً من
الزنجبيل
كمون
كزبرة
ملعقه صغيره من فلفل اسود
نصف ملعقه صغيره كلاً من
كركم
قرفه
هيل
قرنفل
ملح حسب الرغبه
ورق غار

مكونات الأرز
ماء مغلي
زيت
هيل
قرفه
قرنفل
ورق غار
كوبين من الأرز البسمتي طويل الحبه
ملح حسب الرغبه

و نحتاج الى قطعه فحم طبيعي لتبخير الزربيان

Ingredients for the recipe :
1 tsp of saffron
1/4 cup of water

1/2 cup of oil
3 onions
1 cup of yogurt
Garlic
Ginger
1 tbsp of :
Cumin
Coriander
1 tsp of black pepper
1/2 tsp of :
Turmeric
Cinnamon
Cardamom
Cloves
Salt
Bay leaves
3lb mutton meat
Potatoes

Ingredients for the rice recipe :
Boiled water
Oil
Cinnamon stick
Cardamom
Cloves
Bay leaves
Salt
2 cups of soaked basmati rice
Natural charcoal to smoke the rice.
#كبسة #زربيان #برياني
#biryani
#kabsa