Semana a semana me han ido preguntando por los desayunos que me encanta hacer, así que acá les preparé un desayuno ideal para preparar el fin de semana, con algo más de tiempo, y lucirse como si estuvieran saliendo a disfrutar de un brunch en el mejor restorán. Sorprende a tu pareja o disfruta por tu cuenta, estos platos maravillosos que te dejarán tan feliz como a mi, cada vez que los preparo.
Para las tostadas francesas, un buen brioche es ideal, pero si no lo tienen, pueden usar algún pan que incluso esté algo "añejo" porque al remojarlo lo vamos a revivir y llenar de sabor. El batido lleva azúcar a gusto, y vainilla. La canela me gusta agregársela directamente al pan para asegurarme que quede bien repartida. Luego las cocinamos lentamente en mantequilla hasta que tengan el dorado perfecto. La salsa de berries es muy sencilla! Berries congelados, agua y azúcar o endulzante y listo, dejamos reducir. Si quieren le agregan syrup de maple y tendrán un plato perfecto.
Por otra parte, para los huevos pochados sólo falta práctica, pero acá les traté de dar varios tips. El huevo debe estar fresco y a temperatura ambiente (incluso más frescos que los que usé en el video en que parte de la clara igual se separa), el remolino debe ser suave, y el chorrito de vinagre ayuda a formar la clara alrededor de la yema.
La salsa holandesa puede ser más trabajosa, pero para hacerla alguna vez está bien y no saben la bomba de sabor que es! Así que les dejo todo acá para que puedan seguir el paso a paso y lo disfruten a fondo!


____________________________
Síganme en Instagram: Slucook

#desayuno #huevospochados #tostadasfrancesas